Torta mimosa alle fragole per la Festa della donna

di Ishtar 0



La torta mimosa alle fragole, variante della classica che da sempre è simbolo della Festa della donne, non è altro che una allettante torta farcita costituita da un pan di spagna irrorato con una bagna al limoncello e farcita con crema arricchita con fragole a pezzi. Si tratta di un dolce particolarmente ricco ed appagante perfetto, in sostanza, per celebrare alla grande tale ricorrenza.

 

Torta mimosa alle fragole


Ingredienti

1 pan di spagna | 500 ml di latte | 4 tuorli | 50 gr di farina | 100 gr di zucchero | scorza di 1 limone | Per la bagna: 80 ml di limoncello | 250 gr di fragole | succo di limone

Preparazione

  Preparare la crema mescolando i tuorli con lo zucchero e la farina ed unendo, a filo, il latte caldo fatto scaldare con la scorza di limone.

  Rimettere il tutto sulla fiamma e, continuando a mescolarem fare addensare, Spegnere la fiamma e fare raffreddare.

  Adesso tagliare il pan di spagna in due strati, scavarlo all'interno e ricavare delle briciole che serviranno poi alla fine.

  Bagnarlo con il limoncello diluito con poca acqua e farcirlo con la crema alla quale avrete unito parte delle fragole. Ricomporre il dolce, spalmarne la superficie con la crema e decorare spargendo sopra le briciole e le fette di fragole.

Il nome del dolce, come è ovvio dedurre, è dovuto al suo aspetto. La decorazione, infatti, è costituita da pan di spagna sbriciolato e cosparso sopra, quasi a voler rappresentare i fiori della mimosa. In questo caso le fragole, oltre a regalare un tocco di gusto, colorano il dessert rendendolo anche più vivace. Dolce fresco, è perfetto non solo in occasione dell’8 marzo, ma anche come proposta per il dolce di fine pasto nell’ambito del pranzo della domenica. Se siete in cerca di alternative da portare in tavola in occasione della Festa delle donne, vi suggerisco di provare anche i mimosa cupcake, la torta mimosa al cioccolato e la torta mimosa da preparare con il Bimby.

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