La torta mimosa è uno dei dolci classici della tradizione italiana che viene preparata soprattutto in occasione della festa della donne: la caratteristica della torta mimosa è la presenza del pan di spagna sbriciolato che regala il tipico colore giallo che ricorda la mimosa.
Oggi però proponiamo la ricetta della torta mimosa al cioccolato, variante che perde il classico colore giallo, ma che è golosissima.
La torta mimosa alle fragole, variante della classica che da sempre è simbolo della Festa della donne, non è altro che una allettante torta farcita costituita da un pan di spagna irrorato con una bagna al limoncello e farcita con crema arricchita con fragole a pezzi. Si tratta di un dolce particolarmente ricco ed appagante perfetto, in sostanza, per celebrare alla grande tale ricorrenza.
Si avvicina anche quest’altra ricorrenza e se anche voi come me non perdete occasione per cimentarvi in cucina nella realizzazione di ricette golose, ecco una serie di proposte di dolci per l’8 marzo facili da preparare ma soprattutto irresistibili. A partire dalla classica ed intramontabile torta mimosa scoprite tutte i dolci per la Festa della donna che noi di Ginger vi proponiamo oggi. Eccoli di seguito con annesse foto.
Se all’ultimo momento avete deciso che vale la pena festeggiare con le amiche la Giornata Internazionale della Donna, oggi siamo qui per suggerirvi un menù per le Festa della Donna dell’ultimo minuto, con tante ricette – alcune molto facili – per preparare una cenetta senza stress all’insegna del divertimento tra donne. Il tema è senza dubbio il giallo – colore caratteristico dell’8 marzo – e la mimosa, che possiamo rappresentare in mille modi, dal risotto alla torta. E poi non è necessario mettersi a preparare ricette impossibili, basta solo un po’ di fantasia e una tavola apparecchiata per bene e la festa è pronta.
Siete alla ricerca di qualcosa che possa stupire una lei per la giornata dedicata alle donne? I mimosa cupcake potrebbero essere quello che fa per voi. Si tratta di mini dolcetti, in tutto simili alla tradizionale torta mimosa, ma preparati singolarmente in modo che si possano presentare in deliziosi pirottini monoporzione. La madrina di questa ricetta è Valentina Gigli, la chef pasticcera di Alice Tv che ha pensato ad una alternativa dolcissima per il classico dolce della Festa della Donna. Se avete pensato di preparare una cenetta un po’ speciale per l’8 marzo, con un po’ di impegno e i mimosa cupcake potrete stupire i vostri ospiti.
Forse non tutti sanno che le origini della festa della donna hanno poco a che fare con feste eccessive e serate, organizzate da uomini, con spogliarelli, ingressi gratis e cocktail a fiumi! Dobbiamo andare all’inizio del secolo scorso, partire dagli Stati Uniti e arrivare fino in Europa, e passare anche da qualche evento tragico, lotte femministe e contestazioni politiche, per arrivare a questo giorno in cui ci festeggiamo, e prima ancora a quando finalmente il suffragio è diventato universale e le donne hanno avuto sempre più diritti e non solo doveri, anche se c’è ancora molta strada da fare!
Si avvicina la festa della donna. Al di la del fatto che non ami particolarmente le feste “commerciali” che tendono a porre in secondo piano il vero significato di ciò che viene celebrato, trovo che si tratti dell’occasione ideale per preparare la torta mimosa, simbolo di questa ricorrenza. La adoro, soprattutto vado matta per la crema che viene utilizzata per farcire i dischi di pan di spagna. Non si tratta di una semplice e comune crema pasticcera, ma di una crema ricca con l’aggiunta di panna che risulta vellutata ed irresistibile. Non trattandosi di una torta di faculissima esecuzione ho scelto di farmi aiutare da un fido alleato in cucina ovvero il bimby.
In previsione del prossimo 8 marzo e della festa della donna, oggi parliamo di una torta classica squisita, dedicata al mondo delle femminucce: la torta mimosa. Non quella classica però, ma quella al cioccolato dedicata a tutti gli appassionati di questo meraviglioso ingrediente, che come me lo mangerebbero in qualsiasi modo e in qualunque dolce. Vi dico già che quella della torta mimosa al cioccolato non è una preparazione semplice, perchè richiede tempo, impegno e anche un pizzico di bravura. Ma è uno di quei dolci che danno tantissime soddisfazioni una volta presentati in tavola e soprattutto sono bellissimi da vedere. Immaginate già la vostra torta mimosa, ricoperta di riccioli di cioccolato… Squisita!
Si avvicina l’8 marzo, la festa delle donne. Come ho detto più volte prendo questo tipo di “feste” per quello che sono, (tralasciando ogni discussione sulla storia di questo giorno, non è questa la sede): pure trovate commerciali dove consumismo e materialismo la fanno da padroni. Ma non per questo rinuncio a preparare un buon dolce. Oggi ho scelto, forse un pò costretta dato che la torta mimosa simboleggia proprio questo giorno, una torta classica, dall’aspetto inconfondibilmente simile, almeno nelle decorazioni, alla pianta di mimosa. Daltronde non è difficile associare i pezzetti di ananas o pandispagna (dipende da come intendete decorare la vostra torta) con i pallini di mimosa. La torta mimosa, oltre ad essere un classico della pasticceria, si presta ad infinite varianti per adattarsi ai gusti di tutti. Ad esempio nella ricetta di questo articolo è previsto l’utilizzo dell’ananas tagliato a pezzi.
TEMPO: 1 ora e 15 minuti | COSTO: medio | DIFFICOLTA’: elevata
VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI
Già in passato vi abbiamo voluto parlare della splendida torta mimosa. Torta simbolo della festa della donna, la torta mimosa è però presente sulle nostre tavole un po’ tutto l’anno. Nel precedente post vi abbiamo voluto fornire la ricetta classica della torta mimosa, quest’oggi invece, vi vogliamo suggerire una variante con l’ananas. Entrambe molto buone, quest’ultima ricetta è però sostituibile con qualsiasi altro tipo di frutta.
Ingredienti per 8 persone:
Per il pan di Spagna: 100gr di farina 00 |130gr di zucchero | 5 uova | 100gr di fecola di patate | 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci | 1 pizzico di sale | per la crema pasticciera: 1 uovo | 2 cucchiai di zucchero | 1 cucchiaio di farina 00 | 400ml di latte | 1 bustína di vanillina | 150gr di panna fresca liquida | 5-6 fette di ananas sciroppato | 1/2 bicchiere di succo d’ananas | 1 bicchierino di liquore a piacere
Per il pan di Spagna: 100gr di farina 00 |130gr di zucchero | 5 uova | 100gr di fecola di patate | 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci | 1 pizzico di sale | per la crema pasticciera: 1 uovo | 2 cucchiai di zucchero | 1 cucchiaio di farina 00 | 400ml di latte | 1 bustína di vanillina | 150gr di panna fresca liquida | 5-6 fette di ananas sciroppato | 1/2 bicchiere di succo d’ananas | 1 bicchierino di liquore a piacere