Flan profumati al Cocco perfetti per uno Slunch!

di Germana Commenta




Questa settimana mi sento portata verso le ricette dei dolci e soprattutto mi piacciono quelli monoporzione, un pochino tipo finger food. Bisogna dire infatti che i dolci nelle mini coppette o le cup cakes non solo sono molto di moda in questo momento ma sono anche molto comodi da preparare e molto belli da servire. Quello di oggi é un dolce dal sapore e dal profumo esotico: dei piccoli flan al cocco. Molto buoni e con un gusto delicato ed elegante al tempo stesso. Sono perfetti per un originale Slunch o anche per un Brunch. Lo sapete che cosa é uno Slunch? si tratta del fratello serale del Brunch -supper + lunch – ovvero ci si vede verso le 18:00 per un aperitivo ricco dei cose salate e poi alle 20:00 si servono i dolci: tanti e tutti singolarmente porzionati, ovvero tutti “bocconi”. Vi piace l’idea? a me molto, la trovo davvero carina ed originale, tra l’altro perfetta per inaugurare la bella stagione. Che ne dite di un bel Slunch in terrazza?

Flan al Cocco


Ingredienti

3 intere uova biologiche | 1 tuorlo d'uovo | 40 cl. latte condensato | 40 cl. latte di cocco | 2 cucchiaio cocco essiccato e grattuggiato

Preparazione

  Preriscaldare il forno a 180 gradi. Poi sbattere le 3 uova intere ed il rosso insieme al latte concentrato ed al latte di cocco.

  Imburrare gli stampini da flan e cuocerli in forno a bagnomaria per 30 minuti circa.

  Una volta pronti tirarli fuori dal forno e lasciarli freddare. Infine spolverizzateli con la farina di cocco e serviteli.