Plumcake alle mele vegan

di Ishtar 0



Il plumcake alle mele vegan è un dolce adatto alla colazione di tutta la famiglia completamente privo di prodotti di origine animale. Soffice, goloso, preparato con il latte di soia in sostituzione sia di quello vaccino che della uova, contiene mele e cannella, binomio che adoro letteralmente. Si tratta di un dolce da realizzare in pochi minuti e da gustare appena sfornato, dopo un breve raffreddamento. Risulta dolce quanto basta, piacevolmente umido e molto profumato.

Plumcake alle mele vegan


Ingredienti

350 gr di farina | 150 gr di zucchero | 250 ml di latte di soia | 100 ml di olio di semi | 1 bustina di lievito per dolci | 2 mele | cannella in polvere qb | succo di un limone

Preparazione

   Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti quindi conservarle in una ciotola con il succo di limone e la cannella. Mentre riposano pensare all'impasto.

   Mescolare in una ciotola la farina con lo zucchero ed il lievito ed unire, a filo, il latte di soia misto all'olio, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.

   Ottenuto un composto completamente liscio ed omogeneo unire le mele e trasferire in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno. Fare cuocere a 180 °C per circa 40-45 minuti.

   Sfornare, fare intiepidire e gustare a fette.

Ottimo sostituto delle classiche merendine, è perfetto per chi segua un’alimentazione di tipo vegan ma non solo. Una volta pronto potrete decidere se consumarlo al naturale o glassarlo a piacere con della ghiaccia reale o con del cioccolato fondente fuso, per renderlo adatto anche al dessert di fine pasto. Sullo stesso genere vi consiglio anche la torta dietetica alle mele con la stevia, il dolce alle mele di Anna Moroni e il crumble alle mele e cannella, un’alternativa golosa ed allettante alla solita (seppure sempre amata) torta di mele. Buon appetito !

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