Cheesecake al forno, ricetta con ricotta

Il cheesecake al forno (con la ricotta) rappresenta probabilmente la torta americana più famosa. La versione che vi propongo oggi, e che porta la firma di Gordon Ramsey, è però una variante sul tema. Non prevede infatti la classica base di biscotti secchi misti a burro ed è ricca di ricotta e di lamponi freschi. A dire la verità l’ho molto apprezzata, forse più di quella classica. Uno dei suoi punti a favore sta sicuramente nella velocità di esecuzione, che non prevedendo due distinte fasi, diventa ancora più semplice.

Cheesecake forno ricetta ricotta

Io ho scelto di utilizzare come ingrediente base la ricotta ma nulla vieta di optare per altri formaggi come il quark o il philadelphia o di utilizzarne un mix a piacere. Una volta pronto il cheesecake al forno con la ricotta, potrete semplicemente spolverarlo con dello zucchero a velo o coprirlo con dei riccioli di cioccolato bianco. Io lo adoro accompagnato con un topping ai frutti di bosco. Provate anche il cheesecake con ricotta e cioccolato bianco senza cottura, ed il cheesecake alla ricotta.

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