Filetto di salmone in crosta di corn flakes

di Fabiana 0



I filetti di salmone sono estremamente semplici da preparare: ottimi in padella possono essere ravvivati con pochi altri ingredienti a disposizione. 

Prepariamo i filetti di salmone in crosta di corn flakes: I corn flakes sono perfetti per realizzare una crosticina croccante. 

Si tratta di fiocchi dolci, ma che al tempo stesso sono particolarmente adatti anche per ricette salate come quella proposta. 

Filetto di salmone in crosta di corn flakes


Ingredienti

Preparazione

Ad arricchire la ricetta, la presenza della senape che conferisce un sapore poccantino alla ricetta. Proprio per questo si tratta di una ricetta poco adatta ai bambini, ma che potrete declinare anche per i più piccoli. La cottura in forno è rapida e i filetti possono essere serviti con un contorno di vario genere, dai piselli alla classica insalata. Il tocco in più della ricetta è la morbidezza del salmone all’interno e la croccantezza della crosta esterna. 

Filetto di salmone in crosta di corn flakes, gli ingredienti 

800 grammi di filetto di salmone

130 g di senape rustica in grani

70 grammi di corn flakes

Rametti di timo

 

Filetto di salmone in crosta di corn flakes, la ricetta 

La preparazione della ricetta dei filetti di salmone con la crosta di corn flakes è estremamente semplice. 

Prima di dedicarvi alla preparazione del vostro trancio di salmone, accendete il forno a 180° C.

Sbriciolate i corn flakes con le mani, ma senza polverizzarli del tutto. 

Trasferiteli all’interno di una ciotola e poi mescolateli con il timo fresco triturato. Lasciate da parte. 

Lavate i filetti di salmone, asciugateli con la carta da cucina e poi eliminate eventuali lische con la pinzetta per poter gustare in tranquillità il vostro filetto di salmone. 

Foderate con la carta da forno una teglia e appoggiatevi sopra il filetto dal lato della pelle. 

Spalmate la parte superiore con la senape pronta per creare una sorta di colla: ricopritela interamente con i corn flakes sbriciolati.

Infornate il salmone a 180 gradi per circa 15 minuti tenendo anche conto della grandezza e dello spessore del filetto di salmone che dovrà rimanere morbido all’interno. 

Non appena notate che la crosticina è dorata, sfornate il pesce, tagliatelo a fette spesse. 

Bevitelo con una ricca insalata, con delle patate al forno, delle patatine fritte, oppure  con dei piselli rosolati in padella anche in base alla stagione. 

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