Saltimbocca con le verdure

Saltimbocca, sì, ma in versione decisamente vegetariana con le verdure: i saltimbocca vegetariani sono preparati con le verdure di stagione, carote, zucchine e arricchiti dalla mozzarella o dal formaggio.

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Vanno preparate in forno e possono essere preparate con una serie di verdure diverse.

Sono perfette le zucchine e le carote, verdure che si trovano in ogni stagione, ma potrete anche scegliere le melanzane, i peperoni anche in base ai vostri gusti, alla vostra disponibilità e anche al connubio delle diverse verdure. Ottima la mozzarella filante che rende il piatto particolarmente appetitoso.

SALTIMBOCCA ALLE MELANZANE

ZUCCHINE MARINATE

ZUCCHINE AL FORMAGGIO ABRUZZESI 

 

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