Una fettina di carne, considerata nella sua scarna semplicità, certe volte può essere veramente triste. Io non riesco proprio ad essere soddisfatta quando sul piatto ho una fetta di carne alla piastra, però se riesco a renderla un po’ più appetitosa le cose cambiano. Le fettine al brandy con patatine sono un’esperimento culinario che risale proprio a ieri sera. Come faccio spesso, sfogliavo i miei libri di cucina, irresistibilmente attratta dalle foto, e ho notato questo secondo piatto di carne semplicissimo da realizzare e molto invintante perchè arricchito da una saporita salsa al formaggio. Sappiate che si tratta di Gorgonzola e so che non piace a tutti, ma potreste sempre sostituirlo con un formaggio cremoso come il taleggio. Otterrete un sapore meno intenso ma non per questo meno buono.
Per accompagnare queste fettine al brandy ho scelto delle patatine novelle che ho cucinato al vapore. Erano piccole e molto tenere, quindi per cuocerle ci ho messo solo 20 minuti. Non volevo esagerare con sapori troppo intensi e quindi le ho condite con sale, pepe e un filo d’olio d’oliva. Se però volete creare un piatto più corposo, magari per la domenica o per un’occasione speciale, potete preparare le patatine al forno aromatizzandole come preferite. Questo non è un piatto molto leggero, perchè il Gorgonzola è un formaggio abbastanza grasso, ma non si tratta di una di quelle ricette che rovinano la dieta. Se quindi, avete in mente di rinunciare agli eccessi alimentari in vista dell’estate, le fettine al brandy potrebbero essere una buona alternativa per mangiare un piatto saporito senza esagerare con le calorie.