Linguine al tonno con olive e capperi

di Ishtar 0



Primo piatto ricco di gusto e sfizioso quanto basta, le linguine al tonno con olive e capperi rappresentano una pietanza accattivante da servire ai propri ospiti in qualsiasi occasione. Piatto da improvvisare anche all’ultimo minuto, le linguine vengono condite con un mix di ingredienti insostituibili e ben assortiti così da risultare appaganti al palato. Inutile dire come, nel caso in cui non le abbiate a disposizione, potrete sempre sostituire le linguine con gli spaghetti, meglio se numero 5, o con i tagliolini.

Linguine al tonno con olive e capperi


Ingredienti

350 g di linguine | 60 g di olive nere denocciolate | 60 g di olive verdi denocciolate | 30 g di capperi dissalati | 50 g di pecorino di media stagionatura | 250 g di tonno all’olio | 50 g di olio extra vergine di oliva. | 20 gr di burro | limone

Preparazione

  Mettere a lessare le linguine in acqua bollente salata. Nel frattempo fare sgocciolare il tonno in scatola e tritarlo grossolanamente.

  Tritare anche le olive ed i capperi e trasferire il tutto in una insalatiera unendo con olio e burro.

  Scolare le linguine al dente e versarle, insieme a poca acqua di cottura, Dopo otto minuti di cottura scoliamo le linguine, lasciando un pochino di acqua di cottura, nell'insalatiera.

  Mescolare bene e servire spolverando con del parmigiano e con la scorza di limone grattugiata.

Potremmo definire questa pietanza un primo a metà tra la pasta alla puttanesca e quella al tonno. Ciò che è certo è che si tratti di un primo dal gusto deciso capace di prendere per la gola chiunque lo assaggi e perfetto da portare in tavola durante le calde giornate di sole. A questo proposito perchè non provare anche le linguine con scampi e pesto di olive, la pasta fredda con tonno, olive e pomodorini e gli spaghetti ai capperi ed olive? Tutti ottimi primi da gustare in compagnia.

Photo Credits | CataFratto / Shutterstock.com

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