Lasagne vegane, ricetta facile

di Ishtar 0



Preparare delle lasagne vegane è molto più facile di quanto possa sembrare ed allo stesso tempo anche particolarmente economico. Utilizzando delle lasagne senza uova, della besciamella senza latte e burro ed una valanga di verdure miste a piacere, avrete portato in tavola il miglior primo piatto di sempre: gustoso, invitante ma soprattutto leggero.

Lasagne vegane


Ingredienti

200 gr di spinaci freschi | 2 carote a dadini | 1 porro | 200 g di cavolfiore tagliato a fette | 150 g di broccoli tagliati a fettine | besciamella vegana qb | 300 g di sfoglia per lasagne (senza uova) | 400 g di polpa di pomodoro

Preparazione

  Fare soffriggere in una padella con dell'olio extravergine di oliva il porro affettato, quini unire il resto delle verdure tagliate a pezzi e 150 gr di polpa di pomodoro. Coprire il tutto con poca acqua.

  A pochi minuti da fine cottura unire gli spinaci, e successivamente la besciamella vegana. Regolare di sale e pepe.

  Comporre le lasagne stendendo un velo di sugo e coprendo con una foglia di lasagna, poi ancora sugo e sfoglia fino a completare tutti gli strati.

  Fare cuocere in forno caldo per 30 minuti a 180 gradi. Una volta pronte tirarle fuori dal forno e farle raffreddare per una decina di minuti, quindi servirle.

Una volta preparato un soffritto con i porri, potrete unire il resto delle verdure cuocendole a piacere con poca acqua e arricchendole poi con della passata di pomodoro e della besciamella, per un condimento ricco e cremoso. Ovviamente sono banditi il classico ragù di carne, o le uova sode, ed il formaggio filante, ma vi assicuro che, una volta portate in tavola queste lasagne vegan, conquisterete i presenti. Le lasagne vegane possono essere realizzate davvero con qualsiasi verdura o ortaggio di stagione, non vi resta che sbizzarrirvi. Provate anche le lasagne agli spinaci con la ricetta veloce, le lasagne al pesto con melanzane e le lasagne alla zucca che mettono tutti d’accordo.

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