Lasagne alla crema di zucca e funghi

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Non ci vuole per forza una intera giornata per preparare un piatto di lasagne. Le lasagne alla crema di zucca e funghi sono talmente semplici da preparare che vi assicuro che diventeranno la vostra ricetta preferita. Io le preparo in appena 20 minuti, poi le metto in forno e in un quarto d’ora sono già pronte per essere portate in tavola. Strano ma vero, si tratta anche di una ricetta molto leggera perchè i condimenti sono cucinati con pochissimi grassi. Se poi vi andasse di esagerare, avete sempre modo di aggiungere formaggio, besciamella e tutto quello che vi ispirerà la vostra creatività. Siete delle brave cuoche e vi piace fare tutto con le vostre abili mani? Cimentatevi con la preparazione delle lasagne fatte in casa e i complimenti alla cuoca saranno obbligatori.

Non immaginatevi grandi preparazioni, le lasagne alla zucca e funghi hanno bisogno di pochissime attenzioni. Io acquisto un bel pezzo di zucca rossa al supermercato e i funghi (preferibilmente porcini) surgelati. Poi preparo i due condimenti, di zucca e di funghi, separatamente per poi unirli a strati nelle lasagne. In questo caso non avevo il tempo per preparare la pasta fatta in casa e ho utilizzato le lasagne secche. Quando mi voglio tenere leggera, condisco tutto con una besciamella light, oppure con un formaggio leggero. Va benissimo la ricotta o un formaggio morbido spalmabile (meglio ancora se è light) da mescolare alla zucca. Se poi amate il formaggio e volete un gusto più deciso, aggiungete taleggio e parmigiano grattugiato. Risultato: un piatto di lasagne strepitoso!

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