Fusilli con zucchine e basilico

Alzi la mano chi abbia voglia di un buon primo piatto, semplice ma sfizioso e pronto in pochi minuti! Bene perchè i fusilli con zucchine e basilico rappresentano la soluzione ideale per un pranzetto leggero ed appetitoso, ma con il minimo sforzo. Non si tratta della classica pasta alle zucchine: è molto di più. Arricchita con basilico fresco e peperoncino rosso, è la pietanza ideale da ritrovarsi nel piatto in occasione delle belle giornate di sole.

Fusilli con zucchine e basilico

Le zucchine rappresentano le regine indiscusse della bella stagione. Personalmente non perdo occasione per utilizzarle in cucina. Come biasimarmi? Sono sane, fanno bene e si adattano a diversi ingredienti. Possono essere valorizzate, infatti, in mille maniere gustose. Ricche di minerali, di vitamine e di acido folico, contengono una elevata percetuale di acqua. Mi raccomando, però, utilizzate solo quelle fresche! Altre ricette che potrebbero tornarvi utili sono quella della pasta con zucchine e pancetta, delle penne con zucchine e pistacchi e delle farfalle con zucchine e formaggio. Dimenticavo, la ricetta proviene dalla trasmissione La Prova del Cuoco.

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