Il tofu fritto con salsa di soia rappresenta una ricetta semplicissima ma molto gustosa per preparare il tofu, “formaggio” vegetale a base di latte di soia, in maniera sfiziosa. Se avete avuto modo di assaggiarlo saprete bene quanto sia insapore. Bene: l’aggiunta della salsa di soia e dei semi di sesamo tostati, unitemente alla frittura, lo trasformano in una pietanza irresistibile. Perfetto per tutte le occasioni, può essere inserito all’interno del menù di una cena etnica, magari a base di pietanze orientali.
Il tofu, come sappiamo, si ottiene a partire dal caglio del latte di soia. Sapevate che esiste una differenza sostanziale tra quello cinese e quello giapponese? Il primo, molto morbido, non può essere tagliato, si frantumerebbe al contatto con la lama; il secondo, invece, è più compatto, perchè essiccato, e più saporito del primo. Per ovvie ragioni, per la preparazione di questa ricetta, si consiglia l’utilizzo di quest’ultimo. A questo proposito perchè non provare anche il tofu grigliato con broccoli e piselli, il tofu marinato con salsa di soia e il tofu grigliato con verdure e bulgur di Csaba?
