È un antipasto dalle origini antiche e famosissimo: si dice che l’insalata russa sia stata inventa da Lucien Olivier, uno chef francese di uno dei più famosi ristoranti di Mosca.
La versione antica era decisamente più ricca di quella moderna, ma è anche vero che di base gli ingredienti di base sono le verdure e la maionese: può essere servita come antipasto o come secondo freddo ed è un vero classico delle feste di Natale, ma è perfetta da preparare anche il resto dell’anno. Il consiglio è di utilizzare un’ottima maionese, magari anche preparata in casa: una volta preparata, potrete conservare la vostra insalata russa anche per un paio di giorni in frigorifero. Fra le varianti più famose anche quella che include il tonno che va sbriciolato nella maionese prima di incorporarlo all resto degli ingredienti tagliati.
INSALATA DELLA BUONA SORTE DI CSABA