La cucina italiana nel 2024, rinomata a livello globale per la sua ricca storia, la sua semplicità e i suoi sapori autentici, si trova ad affrontare un nuovo decennio con interessanti novità e tendenze in evoluzione.
Primi piatti estivi: freschezza e gusto per la stagione calda
Focus oggi sui primi piatti estivi. L’estate porta con sé il desiderio di pietanze fresche, leggere e saporite, che non appesantiscano e che siano in grado di stuzzicare l’appetito anche nelle giornate più torride. Per questo, la scelta dei primi piatti diventa fondamentale per garantirsi un pranzo o una cena nutrienti e gustosi senza rinunciare al piacere della tavola.
La schiacciata di patate: un tripudio di gusto e semplicità
La schiacciata di patate, conosciuta anche come focaccia di patate o torta di patate, è un piatto tipico della cucina italiana meridionale, in particolare della Campania, Puglia e Sicilia. Si tratta di una preparazione rustica e saporita, a base di un impasto semplice di patate lesse, farina, lievito e un pizzico di sale. La schiacciata di patate può essere gustata da sola, come antipasto o come accompagnamento a secondi piatti di carne o pesce, oppure può essere farcita con salumi, formaggi o verdure grigliate, per un pasto completo e ricco di gusto.
Piadine di ceci: gusto e leggerezza in un involucro senza glutine
Le piadine di ceci sono una variante gustosa e salutare alle classiche piadine di frumento. Realizzate con farina di ceci, acqua, olio e un pizzico di sale, queste piadine sono naturalmente prive di glutine e rappresentano un’ottima alternativa per chi soffre di celiachia o di intolleranza al glutine.
Waffles proteici
Questa ricetta proteica è destinata sicuramente ad un pubblico di persone sportive. Ecco come si preparano questi waffles.
Calzone ripieno in friggitrice ad aria
Ecco una ricetta che potete preparare come preferite. Seguite i consigli finali per cuocere questo calzone in friggitrice ad aria.
Scorze di patate croccanti e ripiene al formaggio e bacon
Le patate sono un po’ come il maiale, solitamente non si butta via niente e queste scorze ne scono un palese esempio.
Gelato con lavanda e mirtilli
Il caldo si avvicina, anche se sembra già essere arrivato, e quale miglior ricetta di un gelato fresco alla lavanda?
Cornetto con le mandorle e sciroppo al rum
Questi cornetti al sapore di mandorle e rum vi faranno risparmiare di andare al bar ogni tanto, ma dovete seguire la ricetta.
Noodles piccanti al pepe di Sichuan, all’aglio e croccanti al peperoncino
Dalla cucina asiatica arrivano questi noodles che stuzzicheranno il gusto sia per il sapore sia per la piccantezza.
Torta di carote con cheesecake
Avete mai visto, e soprattutto provato, una combo fra la torta di carote ed una cheesecake? Allora ecco qua la ricetta.
Cheesecake di mango vegana e senza cottura
La cucina vegana gioisce per questa dolce cheesecake al mango che sprizza estate da tutti i pori ed è pronta per la stagione.
Biscotti di Frollini al Mirtillo e Arancia
Biscotti di pasta frolla burrosi e morbidi all’arancia ricoperti di mandorle che mettono in risalto perfettamente i sapori dei mirtilli rossi.
Petto di pollo in salsa ai carciofi e spinaci
Un petto di pollo cremosissimo e gustoso grazie ai cuori di carciofi e gli spinaci per donare un sapore ottimo.