A Fish & Chef sono protagonisti i prodotti del lago

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Nelle prime quattro domeniche di Maggio (1-8-15-22) torna l’appuntamento con “Fish & Chef”, rassegna golosa del lago di Garda, che a Malcesine e nella frazione di Cassone, presenterà il meglio dell’enogastronomia del luogo interpretata dai ristoratori locali e da grandi nomi stellati della cucina italiana. Oltre ad un fitto programma di degustazioni, in ciascuna delle giornate sarà proposta una cena gourment affidata al talento e alla creatività  degli chef  ospiti.

Tante le stelle  della ristorazione che interverranno all’evento, tra cui Manuel e Christian Costardi (Ristorante Da Cinzia di Vercelli), Alessandro Breda (Il Gellius di  Oderzo – TV), Alfio Ghezzi (Locanda Margon – TN). A prendere per la gola il pubblico ci sarà anche una rappresentanza dell’associazione CheftoChef: Filippo Chiappini Dattilo (Antica Osteria del Teatro di Piacenza), Massimo Spigaroli (Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense  – PR), Isa Mazzocchi (La Palta di Bilegno di Borgonovo Val Tidone – PC) e Daniele Repetti (Nido del Picchio di Carpaneto Piacentino – PC).

Fish & Chef si conferma un itinerario di sapori  tutti da scoprire, sullo splendido scenario del lago di Garda.

Tutto il territorio del comune di Malcesine aderirà alla manifestazione anche attraverso l’originale allestimento delle vetrine dei negozi, supervisionato dal Consigliere al Commercio del Comune di  Malcesine Mariangela Trimeloni, che daranno una loro interpretazione dell’evento.

Turisti e visitatori potranno votare la vetrina più bella partecipando così all’estrazione di un soggiorno per un weekend. Inoltre, i ristoranti di Malcesine che aderiranno all’iniziativa proporranno per tutto il periodo menù a tema pesce di lago ed altri prodotti tipici. Fish & Chef si conferma dunque un itinerario di sapori tutti da scoprire, sullo splendido scenario del lago di Garda.

Durante l’evento, organizzato in collaborazione con il Comune di Malcesine e l’Istituzione Malcesine Più e con il supporto dell’Associazione Albergatori, dell’Associazione Ristoratori e l’Associazione Commercianti di Malcesine, alcuni grandi chef si metteranno in gioco interpretando, per la prima volta e in diretta, i prodotti tipici del lago di Garda: il pesce, l’Olio Extravergine d’Oliva del Garda DOP, i formaggi del Monte Baldo. Dalle malghe del Baldo e della Lessinia il Consorzio Tutela Monte Veronese DOP porterà a Fish & Chef  il formaggio dell’alpeggio estivo. Nel porto di Cassone i visitatori potranno degustarlo nelle varie stagionature conoscendo così un altro elemento caratteristico della gastronomia gardesana.

Il tutto si accompagnerà alla migliore enologia del territorio grazie alla partecipazione del Consorzio Tutela Bardolino, che farà conoscere il Bardolino e che,  durante le cene, proporrà il Chiaré, il nuovo aperitivo “sparkling” ideato dallo stesso Consorzio di Tutela, a base di Bardolino Chiaretto Spumante, sciroppo di sambuco, soda, foglie di menta e ghiaccio. Una fresca bevanda “pre dinner” che valorizza il colore rosa corallo della rara versione spumantizzata del Chiaretto bardolinese e i suoi caratteristici profumi fruttati (lampone, fragolina di bosco, ciliegia), floreali (accentuati dal sambuco) e speziati (esaltati dalla menta).

Grazie a  Fish & Chef l’alta ristorazione diverrà accessibile a tutti. Se il gusto sarà maxi, infatti, il prezzo delle cene rimarrà “mini”. “Obiettivo dell’evento è, da un lato, diffondere la cultura della buona cucina rendendola accessibile a un vasto pubblico con cene per tutte le tasche. Dall’altro, la manifestazione farà conoscere ai grandi chef italiani gli straordinari prodotti del lago di Garda, purtroppo ancora poco utilizzati nei grandi ristoranti” – affermano gli organizzatori.

Informazioni per il pubblico: Malcesine Più – Tel. 045 7400837 – www.fishandchef.it

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