Eataly Milano Smeraldo, Il festival della cucina romana

di Fabiana Commenta

Appuntamento con Il festival della cucina romana: accade a Eataly Milano Smeraldo in occasione dell’ultimo weekend di aprile. 

Venerdì 26, sabato 27 e domenica 28 aprile spazio al meglio della cucina romana fra carbonara, amatriciana, gricia, cacio e pepe, supplì, porchetta… tutto il meglio della cucina romana in un unico festival!

”Nun se vive de solo amore, ce vole pure na carbonara!” È il motto del festival che si tiene Venerdì 26 aprile: dalle ore 12.00 alle ore 23.00, Sabato 27 aprile: dalle ore 12.00 alle ore 23.00, Domenica 28 aprile: dalle ore 12.00 alle ore 23.00

Ecco i ristoratori partecipanti:

Felice a Testaccio, un vero e proprio simbolo della cucina romana:

– Tonnarelli Cacio e Pepe – tonnarelli uova e farina, olio wxtra vergine Pietro Coricelli, Pecorino Romano dop, Parmigiano reggiano 24 mesi, pepe nero macinato – 5 €

– Fettuccine alla Vignarola – fettuccine uova e farina, olio extra vergine Pietro Coricelli, guanciale Falorini, lattuga, fave fresche, piselli freschi, cipolla, carciofi freschi, Parmigiano reggiano 24 mesi, Pecorino dop – 5 €

L’Oste delle Bon’ora, il nostro oste romano:

– Amatriciana: pomodoro, guanciale e Pecorino romano – 5 €

– Carbonara – guanciale, uova, Pecorino romano, pepe nero – 5 €

– Crema Marialuisa – 3 €

Ape Cesare con gli sfiziosissimi supplì e il panino con la porchetta:

– Panino con porchetta IGP – 6 €

– Panino Re di Roma: porchetta IGP, pecorino romano, melanzane sott’olio – 8 €

– Panino Trastevere: porchetta IGP, pecorino romano, senape al miele – 8 €

– Supplì classico – 3 €

– Supplì cacio e pepe – 3 €

– Supplì amatriciana – 3 €

– Chips classiche o cacio e pepe – 4 €

La panetteria di Eataly:
– Pizza romana bianca farcita con mortadella – 3,50 €

Gelateria Soban:
– Gelato alla carbonata – crema all’uovo con la sua salsa al tuorlo, servito con guanciale croccante, pecorino e un pizzico di pepe. (coppetta piccole 2,80 €; coppetta media 3,90 €; coppetta grande 4,90 €)

Gelsomina e i suoi maritozzi, una piccola pagnotta morbida di farina, uova, burro e zucchero

– Il maritozzo classico con panna montata – 4, 00

– Il maritozzo con panna montata e pistacchio – 4,00 €