Cibo & News

Eataly, la Sagra del pesce fritto e baccalà

Una tre giorni interamente dedicata al pesce fritto e baccalà: accade da Eataly Roma dal 7 al 9 settembre. 

Sarà l’occasione giusta per poter gustare alici, calamari e gamberi fritti senza diventare il tradizionale filetto di baccalà alla romana.

Largo quindi a una tre giorni dedicata a tante ricette sfiziose a partire dalle 19 di sera: ci sarà ovviamente la possibilità di poter osservare i laboratori di cucina di Eataly con la presenza dello chef che mostreranno le diverse tipologie di lavorazione rivelando anche i segreti per la buona riuscita di  frittura perfetta.

tartufo bianco, stracciatella con il tartudfo bianco

Tartufo bianco d’Alba, dal 1 settembre scatta il fermo biologico

Scatterà a partire dal prossimo sabato 1 settembre il fermo biologico della raccolta del tartufo bianco d’Alba, fra i prodotti più pregiati che nascono nel nostro territorio. 

tartufo bianco, stracciatella con il tartudfo bianco

Sarà vietato a partire da sabato effettuare la raccolta del prezioso tartufo bianco d’Alba e di tutte le altre specie come ricorda il Centro Nazionale Studi Tartufo e l’Unione delle Associazioni Trifulau Piemontesi. 

Tre le settimane di stop previste visto che la raccolta riprenderò regolarmente come previsto dalla legge a ripartire dal prossimo 21 settembre. E sembra che la nuova stagione sarà all’insegna dell’abbondanza e soprattutto dell’eccellenza visto anche il clima degli ultimi mesi. 

10 cibi più sani migliori ricette prepararli (FOTO)

Pesce fresco, come riconoscerlo

Andrebbe mangiato tutto l’anno, ma è chiaro che in estate i consumi di pesce si impennano: è importante per imparare a riconoscere il pesce fresco e per farlo servirebbe un po’ di esperienza. 

10 cibi più sani migliori ricette prepararli (FOTO)

Per districarsi e gestire al meglio l’acquisto per essere certi di avere a disposizione del pesce fresco, ecco in nostro soccorso i consigli di Nando Fiorentini, ex pescatore nonché Responsabile delle Pescherie di Eataly. 

Starbucks, la prima apertura italiana il 6 settembre a Milano

Tutto pronto per l’inaugurazione del primo negozio italiano di Starbucks, la celebre catena internazionale di caffetterie. 

Il primo punto vendita del colosso sarà aperto, come ormai noto da mesi, in Piazza Cordusio a Milano: la vera e propria apertura al pubblico, dopo la prima inaugurazione, sarà invece consentita a partire dal 7 settembre. 

L’azienda aveva annunciato l’apertura milanese ormai mesi fa lanciando anche la prima ricerca di personale per il punto vendita: la caffetteria di piazza Cordusio però sarà più speciale del solito e non il classico locale Starbucks.

Frutta verdura contro caldo quale scegliere

Alimentazione estiva, i consigli da seguire

Dopo la burrasca torna l’estate e le temperature tornano ad alzarsi: meglio allora continuare a mantenere un certo tipo di alimentazione estiva perfetta quando fa caldo perché ci aiuta a tollerare meglio il caldo. 

Frutta verdura contro caldo quale scegliere

Ecco allora un piccolo vademecum per trascorrere al meglio le vacanze o il ritorno in città cambiando leggermente le proprie abitudini alimentari: aumentate il consumo di acqua, diminuite il consumo di alimenti ricchi di grassi, privilegiate frutta e verdura e piatti leggeri. 

Coldiretti, danni alle coltivazioni per il maltempo

Ad agosto è piovuto per 20 giorni su 24 e le conseguenze sono state funeste per l’agricoltura: fra grandine inaspettata, temporali, bombe d’acqua e nubifragi, il maltempo ha danneggiato le coltivazioni di tante regioni regioni italiane causando danni per milioni di euro in tutta la penisola. 

Questo è quanto emerge da un primo controllo del monitoraggio della Coldiretti che si accinge a chiedere nelle aree colpite le verifiche necessarie per avviare la richiesta per la dichiarazione dello stato di calamità. Sardegna, Puglia, Lazio sono le regioni maggiormente colpite dal maltempo dimostrando che i danni sono stati maggiori nelle regioni del Centro Sud.

Yogawine, degustare il vino all’insegna dello yoga

Quando lo yoga incontra il vino in un percorso meditativo-sensoriale, nasce Yogawine, l’iniziativa sostenuta dall’azienda agricola Barberis di Cortemilia, piccolo centro dell’Alta Langa, in Piemonte.

L’idea di fatto è semplice, ma molto affascinante: consiste in una vera e propria degustazione di vini che viene preceduta da una lezione di yoga, millenaria pratica che ci insegnare ad ascoltare il nostro profondo io, amplificando la naturale propensione a recepire le sensazioni.

Vienna, vietato mangiare sulla metropolitana

Vietato mangiare sulla metropolitana di Vienna: il divieto entrerà in vigore molto presto dato che l’amministrazione della capitale austriaca ha deciso di impedire il prima possibile qualsiasi consumazione di cibo all’interno dei treni del trasporto pubblico della U-Bahn, la metropolitana della città.

Il divieto entrerà in vigore a partire dal prossimo 1 settembre sulla U6 per essere poi successivamente esteso anche esteso sul resto delle linee della metro viennese entro il 15 gennaio 2019. In occasione dell’avvio del divieto, l’amministrazione ha deciso che solo per i primi tempi anche chi non rispetterà la nuova regolamentazione non verrà multato.

smoothie al latte di cocco e banana

Assolatte, latte e formaggi da mangiare in spiaggia

Che cosa mangiare in spiaggia per restare leggeri e non appesantirsi? I consigli arrivano da Assolatte, l’Associazione Italiana Lattiero Casearia che spiega come  anche latte e formaggi possano essere particolarmente indicati anche in occasione delle vacanze al mare. È bene consumare in spiaggia latte e formaggi tenendo conto delle capacità nutrizionali utili per rimanere in forma anche se il trucco di fatto è miscelare al meglio gli ingredienti.

smoothie al latte di cocco e banana

Ma come orientarsi per un menù balneare a base di latte? L’idea di Assolatte. L’Associazione Italiana Lattiero Casearia è quella di una sorta di “dieta puzzle” che include 20 proposte diverse tra colazione, pranzo e cena e che indica delle possibili preferenze e in particolare due piatti must.

pesce azzurro

Menù di pesce senza bugie, il vademecum del Crea

Arriva il vademecum del Crea sul menù di pesce per lasciar orientare i consumatori e arginare arginare le bugie che circolano soprattutto in estate. Fabrizio Capoccioni, autore del vademecum e ricercatore del Consiglio Zootecnia e Acquacoltura che abita a sfatare tanti falsi miti.

pesce azzurro

Il pesce azzurro, fa bene e va di moda, ma presenta una disponibilità limitata e viene pescato a volte con metodi poco sostenibili. Il salmone resta invece la specie più allevata al mondo invidiabile per la sua salubrità, ma è anche vero che i pesci di allevamento hanno ben poco da invidiare a quelli di cattura per sapore e acidi grassi omega 3.

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Rischio listeria, ritirati campioni di salmone affumicato Kv Nordic

Torna a riaffacciarsi il rischio di listeria: stavolta è la UniCoop Tirreno a richiamare alcuni lotti di salmone norvegese affumicato della Kv Nordic per possibile presenza di listeria monocytogenes.

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I lotti interessati dalla Kv Nordic sarebbero buste da 50 grammi con codice Ean a barre 8000003000405: i lotto interessato in particolare è il 801252, con le date di scadenza date di scadenza del 16 e del 23 agosto 2018. 

Fiera del Gusto a Borgomanero (NO), 4-5 ottobre

Bandiera del gusto Made in Italy, il turismo gastronomico secondo la Coldiretti

Sono ben 5056 le specialità della tradizione italiana che hanno conquistato la Bandiera del gusto Made in Italy a tavola 2018 confermando quanto importante sia il primato del turismo enogastronomico in Italia.

Fiera del Gusto a Borgomanero (NO), 4-5 ottobre

È la Coldiretti a presentare la sua lista d’eccellenza per un viaggio lungo tutto il Paese dal Nord al Sud per scoprire le bandiere assegnate a prodotti censiti dalle Regioni e ottenuti secondo regole tradizionali per un periodo di minimo 25 anni. Sul podio regionale al primo posto spicca la Campania con il maggior numero di bandiere e ben 515 prodotti tradizionali, seguita dalla Toscana a quota 461 e dal Lazio ancora stabile con 409 prodotti.