Dove mangiare la migliore pizza italiana? Le dritte della appetitosa classifica arrivano da TripAdvisor che ha stilato una top ten delle migliori pizzerie, ma anche delle migliori città per la pizza in Italia. E un po’ a sorpresa, la prima pizzeria della Top 10 è si trova in Calabria, anche se Napoli e la Campania restano le zone con le migliori pizzerie di Italia.
N’ata Cosa, a Rende, in Calabria è la migliore pizzeria d’Italia, seguita dalla Pizzeria da Arturo a Modena, in Emilia Romagna.
Funghi, tartufi, ma anche vino, kiwi, nocciole e castagne: è un anno d’oro quello per i frutti dell’autunno 2018 in Italia con raccolte e produzioni estremamente positive.
L’analisi della Coldiretti mette in evidenza un’inversione di tendenza decisa rispetto alla stessa stagione dello scorso anno; tutto merito delle mutate condizioni climatiche che hanno favorito la crescere dei tartufi, la raccolta delle nocciole, ma anche la produzione i funghi o di kiwi.
In arrivo un marchio per poter identificare senza ombra di dubbio i birrifici realmente artigianali ed indipendenti. Lo annuncia una nota di Unionbirrai, l’associazione di categoria dei birrifici indipendenti italiani in occasione di EurHop, il Salone internazionale della birra artigianale aperto a Roma fino alla giornata del 14 ottobre.
Il marchio dovrebbe arrivare per contrastare la pratica scorretta e ormai consolidata di spacciare per crafty, vale a dire artigianali, prodotti che tali non sono visto che si tratta di prodotti solo ed esclusivamente da supermercato che cercano di emulare le birre artigianali autentiche.
Tornano anche quest’anno le castagne italiane e in grande spolvero: dopo qualche anno difficile, si stima infatti il raccolto dell’autunno 2018 sarà pari a quasi 30 milioni di chili. Si tratta di un aumento dell’80% rispetto a cinque anni fa, quando era stato raggiunto il minimo storico di 18 milioni di chili a causa della strage provocata da un insetto alieno, il temuto cinipide galligeno del castagno che proveniva Cina e che ha infestato la nostra penisola.
La Coldiretti sottolinea i dati importanti della ripresa del settore anche se siamo lontani dai tempi d’oro della produzione di qualche decennio fa: in ogni caso, con l’aumento della produzione nazionale, tendono a scendere considerevolmente anche le importazioni.
Sprechi alimentari? No, grazie. Oltre alla doggy bag all’italiana, Rimpiattino, che si spera possa prendere piede nel nostro Paese, come già accade all’estero, a Malmo, in Svezia, la battaglia contro gli sprechi alimentari parte direttamente dal ristorante.
Il locale in questione si chiama Spill ed è unico nel suo genere visto che vi viene servito solo ed esclusivamente cibo vicino alla scadenza.
Si chiama Rimpiattino e in effetti si tratta della versione tutta italiana della Doggy Bag: in Italia è poco conosciuta, ma all’estero è una realtà consolidata.
È una contenitore che viene utilizzato per poter contrastare lo spreco alimentare fuori casa in pratica portandosi a casa il cibo che non viene consumato al ristorante dopo che è stato ordinato e servito in tavola.
Un vero e proprio toccasana per tutti: è il tonno in scatola, alimento prelibato e nutriente per tutti e soprattutto le persone che appartengono alla terza età nella fascia in particolare fra i 65 e i 74 anni. La conferma arriva via Ansa dal nutrizionista Pietro Migliaccio, presidente emerito della Società Italiana di Scienza dell’Alimentazione, che spiega come il tonno presenti una serie di elementi nutrienti per la salute, soprattutto degli anziani.
Il consumo di tonno due o anche tre volte alla settimana riesce a ridurre se non addirittura ad eliminare la sarcopenia (la perdita di massa muscolare che si associa alla riduzione di forza) consentendo il ripristino delle masse muscolari: tutto merito delle moltissime proteine di alto valore biologico e nutrienti preziosi presenti all’interno del tonno ricco, un toccasana per la salute del cuore e delle arterie, grazie soprattutto alla presenza degli acidi grassi omega 3.
Appuntamento fino a domani, domenica 7 ottobre, con il Villaggio della Coldiretti allestito a Roma. Dal 5 al 7 ottobre, sono ben 80mila i metri quadrati allestiti al Circo Massimo per poter vivere un giorno da contadino passando dalle aziende agricole ai loro prodotti oppure a tavola con gli agrichef oppure in sella sugli asini e i cavalli o passeggiare in mezzo alle galline.
Ma ci sarà anche la possibilità di poter visitare le stalle con mucche, pecore, capre.
Non mancheranno neppure le fattorie didattiche dove i bambini potranno imparare a pigiare l’uva, o provare ad impastare il pane, coltivare l’orto o scoprire l’Arca di Noè per scoprire gli animali salvati dall’estinzione.
Addio estate, benvenuto autunno: con l’arrivo della nuova stagione arriva anche il momento di cambiare leggermente la nostra alimentazione per mantenere il il buonumore anche quando le giornate si accorciano e viene meno l’energia della bella stagione.
Spossatezza, sonnolenza, malinconia possono essere le conseguenze del cambio di stagione, ma in nostro soccorso arrivano i cibi utili, ricchi di vitamine del gruppo B, ferro, zinco, potassio e magnesio, un vero e proprio toccasana come conferma via Ansa Michelangelo Giampietro, medico specialista in Scienza dell’Alimentazione e in Medicina dello Sport. Ecco i 12 alimenti che non devono mancare sulla nostra tavola in questo periodo.
Sembra veramente passione degli italiani per il cibo: gli italiani non sono pensano al cibo ogni giorno, ne parlano anche in diversi momenti della giornata e addirittura lo sognano.
È quanto ha dimostrato una recente ricerca condotta da Doxa per Deliveroo su un campione nazionale di 1.000 persone e che ha reso noto come almeno un italiano su cinque arrivi addirittura a sognare il cibo.
La ricerca ha dimostrato che pizza e pasta restano gli alimenti più sognati dagli uomini al contrario dei dolci che invece sembrano essere l’alimento preferito dalle donne.
Si festeggia il 1 ottobre l’International Coffee Day, la giornata intenzionale del caffè che celebra una delle bevande più amate a livello internazionale.
Lanciate dall’Organizzazione internazionale del caffè (Ico) l’International Coffee Day viene festeggiata con tante manifestazioni distribuite in ben 77 Paesi associati.
E l’edizione 2018 assume un colore rosa visto che viene dedicata alle “Donne nel caffè” (Women in Coffee) che lavorano nel settore del caffè e che rappresentano addirittura il 25-35% delle piantagioni di caffè nel mondo.
Cir food, Cooperativa Italiana di Ristorazione presenta nuove opportunità lavorative in tutta Italia: l’azienda che si occupa della fornitura di servizi di ristorazione per le mense scolastiche, le mense aziendali, ospedaliere e le attività self-service o snack bar sta selezionando personale in tutta Italia.
Candidarsi è semplicissimo: è necessario cliccare direttamente sulla pagina preposta (qui), selezionare la posizione desiderata e poi valutare i requisiti richiesti inviando il proprio cv.
Ecco tutte le posizioni aperte.
Un week end interamente dedicato alla scoperta del Parmigiano Reggiano: dopo l’apertura di sabato 29, l’iniziativa continua anche nella giornata di domenica 30 settembre per scoprire tutti i segreti del Parmigiano Reggiano grazie all’iniziativa Caseifici Aperti.
E tutto, grazie all’apertura di cinquanta caseifici e all’iniziativa, promossa e organizzata dal Consorzio di tutela del Parmigiano Reggiano: la due giorni di fine settembre consente ai foodie e alle famiglie di poter assistere alla lavorazione del Parmigiano Reggiano, di poter visitare i magazzini di stagionatura e di poter acquistare il formaggio direttamente da chi lo produce in tutte alle varie fasi.
Ottiene il 95% dei consensi dimostrando di essere il protagonista assoluto dei bar della penisola e in effetti l’Espresso resta l’oggetto del desiderio di chi frequenta i bar come conferma anche l’edizione 2019 della guida “Bar d’Italia” del Gambero Rosso.
Il binomio espresso – cornetto resta il più gettonato da ogni tipo di clientela anche da quella più esigente. Il caffè comunque si evolve e e si trasforma in una bevanda da “meditazione” quasi come il tè.