Cibo & News

Coldiretti, danni alle coltivazioni per il maltempo

Ad agosto è piovuto per 20 giorni su 24 e le conseguenze sono state funeste per l’agricoltura: fra grandine inaspettata, temporali, bombe d’acqua e nubifragi, il maltempo ha danneggiato le coltivazioni di tante regioni regioni italiane causando danni per milioni di euro in tutta la penisola. 

Questo è quanto emerge da un primo controllo del monitoraggio della Coldiretti che si accinge a chiedere nelle aree colpite le verifiche necessarie per avviare la richiesta per la dichiarazione dello stato di calamità. Sardegna, Puglia, Lazio sono le regioni maggiormente colpite dal maltempo dimostrando che i danni sono stati maggiori nelle regioni del Centro Sud.

Yogawine, degustare il vino all’insegna dello yoga

Quando lo yoga incontra il vino in un percorso meditativo-sensoriale, nasce Yogawine, l’iniziativa sostenuta dall’azienda agricola Barberis di Cortemilia, piccolo centro dell’Alta Langa, in Piemonte.

L’idea di fatto è semplice, ma molto affascinante: consiste in una vera e propria degustazione di vini che viene preceduta da una lezione di yoga, millenaria pratica che ci insegnare ad ascoltare il nostro profondo io, amplificando la naturale propensione a recepire le sensazioni.

Vienna, vietato mangiare sulla metropolitana

Vietato mangiare sulla metropolitana di Vienna: il divieto entrerà in vigore molto presto dato che l’amministrazione della capitale austriaca ha deciso di impedire il prima possibile qualsiasi consumazione di cibo all’interno dei treni del trasporto pubblico della U-Bahn, la metropolitana della città.

Il divieto entrerà in vigore a partire dal prossimo 1 settembre sulla U6 per essere poi successivamente esteso anche esteso sul resto delle linee della metro viennese entro il 15 gennaio 2019. In occasione dell’avvio del divieto, l’amministrazione ha deciso che solo per i primi tempi anche chi non rispetterà la nuova regolamentazione non verrà multato.

smoothie al latte di cocco e banana

Assolatte, latte e formaggi da mangiare in spiaggia

Che cosa mangiare in spiaggia per restare leggeri e non appesantirsi? I consigli arrivano da Assolatte, l’Associazione Italiana Lattiero Casearia che spiega come  anche latte e formaggi possano essere particolarmente indicati anche in occasione delle vacanze al mare. È bene consumare in spiaggia latte e formaggi tenendo conto delle capacità nutrizionali utili per rimanere in forma anche se il trucco di fatto è miscelare al meglio gli ingredienti.

smoothie al latte di cocco e banana

Ma come orientarsi per un menù balneare a base di latte? L’idea di Assolatte. L’Associazione Italiana Lattiero Casearia è quella di una sorta di “dieta puzzle” che include 20 proposte diverse tra colazione, pranzo e cena e che indica delle possibili preferenze e in particolare due piatti must.

pesce azzurro

Menù di pesce senza bugie, il vademecum del Crea

Arriva il vademecum del Crea sul menù di pesce per lasciar orientare i consumatori e arginare arginare le bugie che circolano soprattutto in estate. Fabrizio Capoccioni, autore del vademecum e ricercatore del Consiglio Zootecnia e Acquacoltura che abita a sfatare tanti falsi miti.

pesce azzurro

Il pesce azzurro, fa bene e va di moda, ma presenta una disponibilità limitata e viene pescato a volte con metodi poco sostenibili. Il salmone resta invece la specie più allevata al mondo invidiabile per la sua salubrità, ma è anche vero che i pesci di allevamento hanno ben poco da invidiare a quelli di cattura per sapore e acidi grassi omega 3.

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Rischio listeria, ritirati campioni di salmone affumicato Kv Nordic

Torna a riaffacciarsi il rischio di listeria: stavolta è la UniCoop Tirreno a richiamare alcuni lotti di salmone norvegese affumicato della Kv Nordic per possibile presenza di listeria monocytogenes.

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I lotti interessati dalla Kv Nordic sarebbero buste da 50 grammi con codice Ean a barre 8000003000405: i lotto interessato in particolare è il 801252, con le date di scadenza date di scadenza del 16 e del 23 agosto 2018. 

Fiera del Gusto a Borgomanero (NO), 4-5 ottobre

Bandiera del gusto Made in Italy, il turismo gastronomico secondo la Coldiretti

Sono ben 5056 le specialità della tradizione italiana che hanno conquistato la Bandiera del gusto Made in Italy a tavola 2018 confermando quanto importante sia il primato del turismo enogastronomico in Italia.

Fiera del Gusto a Borgomanero (NO), 4-5 ottobre

È la Coldiretti a presentare la sua lista d’eccellenza per un viaggio lungo tutto il Paese dal Nord al Sud per scoprire le bandiere assegnate a prodotti censiti dalle Regioni e ottenuti secondo regole tradizionali per un periodo di minimo 25 anni. Sul podio regionale al primo posto spicca la Campania con il maggior numero di bandiere e ben 515 prodotti tradizionali, seguita dalla Toscana a quota 461 e dal Lazio ancora stabile con 409 prodotti. 

tapas

Ricordi gastronomici, i migliori dalla Spagna e i peggiori dall’Inghilterra

Si sa, la cucina è italiana è la cucina italiana, ma spesso e volentieri, sopratutto in vacanza, è impossibile non assaggiare le specialità di qualche altra nazione… qualche volta con risultati non troppo lusinghieri.

tapas

In Spagna si mangia bene molto bene: è dalla penisola iberica che arrivano i migliori ricordi gastronomici una volta terminata la vacanza, al contrario dell’Inghilterra che in quanto a gastronomia viene bocciata senza possibilità di recuperare. Lo conferma una recente indagine condotta da Deliveroo/Doxa in merito alle mete turistiche più gettonate all’estero e alle loro cucine. 

Notte di San Lorenzo, i piatti afrodisiaci con le verdure

Tutto pronto per la notte di San Lorenzo che promette la consueta pioggia di stelle cadenti: un appuntamento astronomico che quest’anno vedrà il suo picco fra il 12 e il 13 agosto e che resta molto atteso dai più romantici. 

Perché infatti non approfittare della serata per dedicarsi alla preparazione di qualche piatto che sfrutti il potere afrodisiaco degli ingredienti? Non solo fragole e cioccolato per l’occasione: un recente studio condotto dall’osservatorio sulle tendenze alimentari dell’azienda Fratelli Polli, condotto su 50 esperti tra chef e nutrizionisti che si sono espressi sul rapporto verdure-eros, confermano che è bene prendere in considerazione anche altri ingredienti senza dimenticare il potere delle verdure. 

Notti delle stelle – Calici di stelle 2018, gli eventi in tutta Italia

Lo spettacolo delle stelle cadenti e la bontà della degustazione dei migliori vini italiani: si rinnova anche quest’anno l’appuntamento con  Notti delle stelle – Calici di stelle 2018, l’iniziativa promossa dall’Unione Astrofili Italiani (Uai) in occasione delle Notte di San Lorenzo e del ritorno delle Perseidi. 

Come ogni anno sarà possibile  abbinare il turismo enogastronomico allo spettacolo astronomico con l’iniziativa lanciata e promossa dal movimento Turismo del vino in collaborazione con l’Associazione nazionale Città del vino. Per poter visionare nel dettaglio il programma è sufficiente visitare la pagina apposita dell’evento (qui il link diretto).

Cucina, morto lo chef Joel Robuchon

Lutto nel mondo della gastronomia: addio al grande chef stellato Joel Robuchon. Aveva 73 anni e si è spento a causa di una grave malattia per cui era stato ricoverato da diverso tempo. Robuchon, il più stellato dei cuochi, con oltre 20 stelle Michelin,  era soprannominato anche il genio, cuoco simbolo della cucina francese, a capo di un impero gastronomico.

Robuchon si è spento stamane a Ginevra, in Svizzera. Chef di fama mondiale, nella sua vita ha collezionato premi e riconoscimenti di ogni genere, eletto miglior Cuoco del Secolo nel 1990.

Cosa mangiare Ferragosto spiaggia consigli Masterchef

Estate, italiani bocciati alla prova costume

È arrivata l’estate, ma gli italiani sono stati bocciati alla prova costume: è quanto da un’indagine condotta dalla Coldiretti che ha messo in evidenza come almeno il 45,9%, la metà degli italiani, stia affrontando l’estate in sovrappeso, dettaglio che conferma come a poco siano servite le diete drastiche dell’ultimo momento.

Cosa mangiare Ferragosto spiaggia consigli Masterchef

Nulla possono diete dell’ultimo minuto e attività fisica intensa dopo mesi sedentari passati magari in balìa di una pessima alimentazione.