Crema di pollo e carote

di Ishtar 0



Passate le feste avevo proprio voglia di un piatto semplice e coccoloso, come solo una crema sa essere. Ecco perchè ho optato per la crema di pollo e carote, pietanza unica nel suo genere. La sua consistenza ci riporta bambini e la rende allo stesso tempo ottima per i piccolidi casa. Si tratta di una ricetta da preparare anche con il petto di pollo, avete presente quelle fette che sostano in freezer fin quando non venite colti da ispirazione mistica? Bene, questa può essere un’idea.

Crema di pollo e carote


Ingredienti

400 gr. pollo | 4 carote | 1 cipolla | olio di oliva | prezzemolo tritato | sale e pepe | brodo vegetale | farina

Preparazione

  Versare in una padella la cipolla affettata sottilmente e farla soffriggere in 3 cucchiai di olio. Una volta cotta unire la carne di pollo a tocchetti, dopo averli infarinati e farli rosolare.

  Unire anche le carote a rondelle, mescolare bene e coprire con il brodo caldo. Portare a cottura mescolando di tanto in tanto quindi unire il prezzemolo, regolare di sale e pepe e servire ben calda.

  Frullare a piacere una parte di composto per ottenere una consistenza più cremosa.

Ottima per cena, la crema di pollo e carote costituisce un piatto unico se accompagnato con dei crostini di pane. Le carote non fanno che arricchirne il sapore oltre a sposarsi alla grande con la carne bianca. Si tratta di un’ottima alternativa alle classiche vellutate di verdure, gustose si ma non troppo complete dal punto di vista nutrizionale. La crema di pollo e carote va consumata rigorosamente calda. Una variante della ricetta prevede l’aggiunta delle patate o delle zucchine. Nel caso in cui vi piaccia potreste insaporirla ulteriormente unendo un cucchiaino di curry.

Altre ricette sul tema? Provate la crema di carote allo yogurt, il cumino in crema di carote e la crema di lenticchie rosse e carote, perfette per una cena etnica da gustare in compagnia degli amici o della famiglia.

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