Torte salate: la focaccia ricotta e verdure

Una ricetta veloce dal risultato gustoso e dal successo garantito: la focaccia alla ricotta e verdure. La focaccia alla ricotta e verdure prevede una base di pasta di pane (quella che generalmente si prepara per fare la pizza, per intenderci) che può essere degnamente sostituita, qualora non abbiate tempo o voglia di mettervi li ad impastare, e, credetemi, vi capisco, da due rotoli di pasta per pizza già pronti che trovate ormai in qualsiasi supermercato nel reparto frigo, o, ancor meglio, presso qualsiasi panificio (alcuni vendono i rotoli già stesi, pronti per essere farciti ed infornati). Tornando alla nostra focaccia di ricotta e verdure, vi ricordo che potete sbizzarrirvi con il ripieno. Io ho scelto carote, zucchine e melanzane, ma date un'occhiata al vostro frigo, sono sicura che troverete qualche ingrediente da poter tuffare dentro!