Gnocchi al salmone e gorgonzola

di Ishtar Commenta

Una ricetta da non perdere per un pranzo veloce ma allettante: ecco gli gnocchi al salmone e gorgonzola



Amando alla follia gli gnocchi, sono sempre alla ricerca di ricette che li vedano protagonisti. Tra le ultime provate c’è quella degli gnocchi al salmone e gorgonzola da preparare per un pranzetto sfizioso. Gli gnocchi al salmone affumicato vengono arricchiti, in questo caso, dal gorgonzola insieme alla panna, pronti a regalare un condimento cremoso ed allettante. Per ovvi motivi si presuppone amiate il gorgonzola, altrimenti potrete sempre sostituirlo con altro formaggio cremoso.

Gnocchi al salmone e gorgonzola

Gnocchi al salmone e gorgonzola


Ingredienti

500 g di gnocchi di patate | 100 g di gorgonzola | 100 g di panna | 100 g di salmone affumicato | 1 cipolla | sale e pepe

Preparazione

  Affettare la cipolla e metterla a soffriggere in un tegame con poco olio. Adesso unire il salmone sminuzzato e dopo un paio di minuti la panna ed il gorgonzola.

  Regolare di sale e pepe e fare cuocere per pochi istanti.

  Scolare gli gnocchi lessati al dente e fare saltare per qualche istante, quindi servire ben caldi.

Gli gnocchi al salmone e gorgonzola che ne vengono fuori sono particolarmente saporiti e non richiedono chissà quale bravura: una volta fatto rosolare brevemente il salmone con la cipolla tritata potrete unire sia il gorgonzola che la panna e fare cuocere per qualche istante fino ad ottenere un condimento veramente allettante e dal gusto deciso. In alternativa, nel caso preferiate piatti un po’ più delicati, optate per gli gnocchi al salmone e panna o per gli gnocchi al salmone e ricotta.

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