I peperoni fritti alla napoletana rappresentano una pietanza tanto semplice quanto apprezzata della cucina partenopea. La ricetta originale, che è semplice quanto mai, è ideale da servire come contorno estivo in abbinamento a secondi piatti di carne o pesce. Inutile dire come la frittura renda gli ortaggi ancora più irresistibili e sia responsabile della creazione di un sughetto nel quale è d’obbligo intingere il pane: per una volta evitiamo di contare le calorie!
I peperoni fritti alla napoletana rappresentano solo uno dei tanti piatti da poter realizzare in questo periodo dell’anno, ma nel caso in cui non li abbiate ancora provati vi invito spassionatamente a farlo. Il profumo sprigionato dagli stessi durante la cottura invaderà la cucina richiamando il resto della famiglia, vicini compresi. Non pensate, però, che si tratti di una preparazione priva di rischi: particolare attenzione dovrà essere prestata durante la frittura per evitare che i peperoni si secchino troppo o si brucino irrimediabilmente. Altre ricette appartenenti alla cucina napoletana da provare sono quella delle melanzane sott’olio alla napoletana, della minestra di scarola e fagioli e dell’imperdibile pastiera.