Carne estiva: il pollo ai peperoni e formaggio cremoso
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Da un paio di settimane non mangiavo carne, non so perchè, forse ho preferito consumare insalate miste e di pasta e l'ho messa un pò da parte. Ieri però ho sentito l'esigenza di prepararmi un buon piatto di pollo con i peperoni, accoppiata che io letteralmente adoro. E' venuto fuori un piatto che è stato spazzolato in un secondo, è piaciuto persino ai più piccoli. Per preparare il pollo ai peperoni non serve molto: del petto di pollo e dei peperoni (ovviamente), della cipolla ed infine del formaggio cremoso o della panna da cucina, per amalgamare bene i sapori e per conferire cremosità al piatto.
Pollo ai peperoni
800 gr. petto di pollo | 1 peperone | 1 cipolla | 150 gr. formaggio cremoso o panna | 1 pizzico sale
 | Stufare il peperone con un pò d’olio e cipolla. |
 | Togliere i peperoni dall’olio e frullarli con il formaggio cremoso o con la panna. |
 | Nell’olio dei peperoni rosolare e cuocere il pollo. |
 | Amalgamare il tutto e servire. |
Nel caso in cui foste a dieta e doveste sottostare ad un regime alimentare ristretto, potete omettere il formaggio cremoso. Del pollo ai peperoni esistono diverse versioni: con il pollo a pezzi, a strisce o a cubetti, con o senza panna, persino con della passata di pomodoro, scegliete la variante che più vi aggrada.
[photo courtesy of frabattista]
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