Zuppa rustica con cavolo nero e fagioli

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Cavolo nero e fagioli sono gli ingredienti giusti per la preparazione di una zuppa rustica con cavolo nero e con fagioli, variante gustosa della tradizionale zuppa toscana con il cavolo nero: il cavolo nero è buonissimo e ricco di antiossidanti, vitamine e contiene anche poche calorie.

Zuppa zucca cavolo nero anna moroni

Noto per le sue proprietà terapeutiche, il cavolo nero si caratterizza per il colore verde intenso ed è uno degli ingredienti tipici della tradizionale ribollita toscana. Ad arricchire la ricetta tutta la bontà dei legumi per eccellenza, i fagioli borlotti secchi. Per arricchire ulteriormente la zuppa non dimentica di aggiungere dei crostini di pane, magari toscano che potrete saltare in padella con olio e sale e magari un tocco di pepe per regalare un tocco in più alla ricetta. 

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