Ciceri e tria, la pasta e ceci salentina

di Emma 0

Si chiama ciceri e tria ed è un piatto tradizionale della cucina salentina: è la ricetta molto antica di ceci e pasta che generalmente viene preparata in occasione del 19 marzo, giorno di San Giuseppe e festa del papà. Può essere preparata però durante tutto l’anno con i prodotti tipici del territorio.

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È un ottimo piatto invernale perfetto veramente per le giornate più fredde.

È un piatto facile da preparare, ma i ceci devono essere preparati con un certo anticipo, la notte precedente. È ottimo anche riscaldato e servito il giorno dopo magari arricchito dal parmigiano.

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