Se vi piacciono le verdure, ecco una ricetta che potrete provare in tutte le stagioni: le verdure estive al burro sono un contorno ricco di verdure di stagione che vengono preparate in padella.
Per la stagione estiva possiamo utilizzare fave e piselli, ma anche naturalmente carciofi e insalata, ricordando anche che potrete variante la scelta delle verdure in base alla disponibilità stagionale. Potrete anche aggiungere ad esempio dei fagiolini leggeri e ricchi di nutrienti. La ricetta viene arricchita dalla presenza della pancetta a dadini, ma potrete anche renderla più leggera aggiungendo invece del prosciutto crudo tagliato a pezzetti. Perfetto servire le vostre verdure al burro con dei crostini di pane oppure dei dadini di pane saltati in padella. Sono altrettanto perfette per accompagnare un secondo piatto come ad esempio il pesce oppure la mozzarella.