Nonostante sia primavera sembra che il momento sia ancora quello giusto per la preparazione di piatti caldi ed elaborati: ecco allora le indicazioni per preparare delle deliziose verdure miste stufate utilizzando un po’ tutto quello che avete in cucina.
Via libera allora ai fagiolini, le patate, le carote, piselli, i broccoli, la lattuga, gli asparagi: tutte verdure primaverili e non solo che consentono di poter preparare un piatto unico, ma anche un secondo piatto completo. Dato che sono stufate, le verdure richiedono un tipo di cottura lunga e graduale: stufare è un metodo di cottura in umido in cui va utilizzata solo l’acqua delle verdure che resta dopo il lavaggio e la cottura grasso e a pentola coperta renderà le verdure appetitose e morbide. Il consiglio quindi è di non utilizzare verdure troppo morbide fin dall’inizio.
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