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I Cappellacci: una ricetta per Natale

I Cappellacci di zucca (Caplaz) fanno parte della cucina storica non solo Emiliana in generale ma Ferrarese in particolare.

Un celebre autore di cucina Pellegrino Artusi disse “…quando incontrate la cucina emiliana fate una riverenza che se la merita”.

Manca poco più di un mese al Natale e proprio in questi giorni stanno cominciando i vari tormentoni pubblicitari in

Si stanno avvicinando le feste di Pasqua e immancabilmente iniziamo ad essere presi dai preparativi per il pranzo e per

La chiave per comprendere la gastronomia nel nostro “bel paese” è la tradizione. In italia girando in lungo e in

Capiamo il segreto del successo per il panettone al Negroni oggi in Italia

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Una torta adatta al periodo di natale da presentare come dolce con queste decorazioni di biscotti pan di zenzero.

Questi frangipane sembrano minitorte ripiene di carne. Infatti il termine mincemeat deriva da quello, ma sono in chiave dolce di natale.

La quiche è una ricetta che potrebbe sfornare un ottimo pasto da aggiungere alla tavola di Natale. Ecco quella al formaggio e bacon.

Si sà che nelle feste è una dura sfida col cibo, magari nei giorni succesivi questa insalata detox potrebbe aiutare a digerire.