Tonno rosolato su scarola stufata

di Fabiana Commenta



Tonno e scarola sono l’ideale insieme: sono due ingredienti sani e molto sfiziosi che potrete utilizzare per la preparazione del tonno rosolato su scarola stufata una ricetta proposta da Findus. Potrete anche utilizzare il fiore di tonno confezionato per realizzare il vostro piatto arricchito dalla presenza della scarola stufata. 

tonno

In particolare, il tonno, rappresenta uno dei pesci più amati e diffusi in Italia e si adatta benissimo con la scarole, una sorta di insalata perfetta per essere cotta e che tradizionalmente viene anche utilizzata come ingrediente per la preparazione della pizza con la scarola di tradizione napoletana.

Tonno rosolato su scarola stufata


Ingredienti

Filetti di tonno | acciuga - olio - cipollotto - olive nere | scarola

Preparazione

  Preparate il filetto di tonno: lasciatelo cuocere molto semplicemente in padella con un goccio di olio rigirandolo sui due lati. In alternativa potrete anche scegliere di grigliarlo per ottenere al tempo stesso una cottura altrettanto leggera.

  Prendete una seconda padella e lasciate fondere l’acciuga, o un paio di acciughe all’interno dell’olio, aggiungere anche il cipollotto tagliato e le olive denocciolate. Mescolate e lasciate appassire.

  Preparate anche la scarola. Lavatela e poi tagliatela e tuffatela in padella lasciandola appassire per circa 3 minuti lasciandola coperta con il coperchio. Togliete il coperchio e poi lasciate asciugare la verdura a fuoco alto lasciando evaporare tutto il liquido che si è formato.

  I due ingredienti praticamente sono pronti: prendere un piatto e collocatevi al centro la scarola cotta. Adagiatevi sopra il tonno condito con un goccio di olio e servite il vostro piatto.

Potrete anche variare leggermente la ricetta magari alternato le olive nere con le olive verdi oppure mescolando direttamente i due tipi di olive. 

 

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