Mini cheesecake con il tonno

di Fabiana Commenta



Una base croccante farcita da uno strato cremoso a base di tonno; la mini cheesecake con il tonno la variante salata del classico cheesecake dolce.

tonno

Sono veramente ottime servite come antipasto e sono perfette anche per essere servite come secondo piatto a tavola visto che sono estremamente facili da preparare, ma assolutamente raffinate sono piatto.

Mini cheesecake con il tonno


Ingredienti

Tonno sott'olio 200 g | Crescenza 200 g | Mollica di pane 100 grammi | Burro 120 g - Olio extravergine d'oliva 30 g - sale e pepe | tonno e pomodori per la guarnizione

Preparazione

  Preparate la mollica di pane e sistematela nel mixer frullandola fino a quando non avrete ottenuto delle briciole. Scaldate una padella antiaderente e versatevi le briciole di pane all’interno e poi lasciatela tostate per qualche minuto fino a quando non saranno dorate. Fate sciogliete il burro nel microonde o a bagnomaria e versatelo sulle briciole di pane dorate.

  Mescolate bene per amalgamare e creare quello che di fatto sarà la vostra base salata. Ora versate un paio di cucchiai di briciole all’interno di un coppapasta e pressate bene la base aiutandovi con il dorso di un cucchiaio. Sistemate la base a rassodare in frigorifero per almeno 20 minuti.

  Nel frattempo potrete preparare la crema di tonno. Versate all’interno del mixer la crescenza, il tonno sgocciolato e l’erba cipollina, aggiungete il sale e il pepe, l'olio di oliva e poi frullate tutto fino a quando non avrete ottenuto una crema omogenea e poi trasferite il composto in un sac-à-poche.

  Riprendete la base rassodata e poi spremete uno strato di crema con il sac-à-poche ricoprendo del tutto la base di pane, e livellate la superficie con il dorso di un cucchiaino.

  Lasciate riposare ancora in frigorifero per altri dieci minuti: lavate e asciugate i pomodorini e tagliateli a spicchi e non appena la crema di tonno si sarà rassodata anche la crema si sarà rassodata, riprendete le cheesecake e guarnitele con qualche spicchio di pomodorino, qualche pezzetto di tonno sgocciolato e poi servite, ma guarnite solo al momento di servire il piatto.

Adatte per la bella stagione sono ottime anche come piatto per il brunch o per la cena e non richiedono nemmeno la cottura.

TONNO IN CROSTA DI PATATE

TONNO SOTT’OLIO

POLPETTONE SEMPLICE CON TONNO