Crocchette di tonno con maionese

di Ishtar 0



Le crocchette di tonno con maionese rappresentano una ricetta molto appetitosa. Sono indicate sia per l’antipasto che come secondo piatto e, contrariamente a quanto si potrebbe pensare, vengono realizzate con il pesce fresco e non con quello in scatola. Sono estremamente sfiziose ed una tira l’altra. Altro punto a loro favore sta nella facilità di esecuzione e nella loro croccantezza esterna che fa si che si crei un intrigante contrasto di consistenze tra la morbidezza dell’interno e la crosticina che lo avvolge.

Crocchette di tonno con maionese


Ingredienti

500 gr di tonno fresco | 300 gr di patate | 1 uovo | prezzemolo fresco | 1 cipolla | 1 spicchio di aglio | peperoncino qb | sale | farina | olio di semi | maionese

Preparazione

  Tagliare le patate ed il tonno fresco e pulito a cubetti. Mettere in una padella e fare cuocere in acqua bollente con alloro e sale per 20 minuti circa.

  In una ciotola a parte mescolarli con il prezzemolo tritato, l'uovo, la cipolla, l'aglio, il peperoncino ed il sale.

  Ottenuto un composto omogeneo creare delle crocchette, passarle nella farina e friggerle in olio caldo.

  Scolare su carta assorbente e servire con la maionese.

Una volta pronte le crocchette di tonno vanno servite insieme alla maionese che ben si sposa con il sapore del pesce. Per una versione alternativa, invece, optate per una salsa allo yogurt o di pomodoro, che non gusta mai. Le crocchette di tonno piacciono molto anche ai bambini e possono essere realizzate anche per il loro pranzo, meglio se deciderete di cuocerle in forno. Provate anche le crocchette di tonno e besciamella, le crocchette di patate e mozzarella di Benedetta Parodi e le crocchette di prosciutto spagnole.

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