Era da un po’ che volevo provare la ricetta del pane di zucca con il Bimby, e quale migliore occasione per cimentarmi che l’imminente arrivo di Halloween in cui, mi sono detta, avrei potuto servirlo in alternativa al comune pane? Tra l’altro devo ammettere di essere stata spinta alla preparazione, oltre che dalla voglia di assaggiarlo ovviamente, anche dal fatto di utilizzare il Bimby, che risulta essere sempre un valido aiuto in cucina, senza il quale, alle volte, per mancanza di tempo, dovrei rinunciare a testare parecchie pietanze.
Tornando al pane di zucca si è rivelato essere ottimo: sia in accompagnamento a salumi e formaggi vari, principalmente con prosciutto crudo o speck trovo che dia il meglio di se, ma anche per colazione, spalmato con della marmellata di arance o albicocche, davvero insuperabile. Il pane di zucca con il Bimby si conserva, bene avvolto in un canovaccio, per due o tre giorni e non perde per niente in bontà. Nel caso in cui preferiate, al posto di sfornare un unico pane potreste optare per dei panini e servirli poi imbottiti per un impeccabile buffet di Halloween, farete un figurone. Altre ricette sul tema? Provate il pane di zucca con il lievito Mastro Fornaio, il filone alle erbe e feta dei Menù di Benedetta e il pan brioche alla siciliana.
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