Torta al limone: un overture d’estate

Spread the love


Se avete sempre pensato che spremere e condire sia tutto quello che si può fare con un limone, vi invitiamo a realizzare questa squisita torta al limone, forse tra le più buone che abbia mai mangiato. Fresca e genuina questa torta fatta con tutto il buono dei limoni maturati al sole può essere fatta sia in inverno che in estate, certamente la bella stagione rende il gusto degli agrumi sicuramente più appetitoso.
Torta al limone (ingredienti per 6 persone)
Per la pasta
per la crema
  • 3 uova
  • 150gr di zucchero
  • 2 cucchiai di farina
  • ½ cucchiaino di lievito in polvere
  • 8 cucchiai di succo di limone
per la tortiera
  • 1 noce di burro
  • 1 cucchiaio di farina



Preparazione:
Setacciare la farina, mettervi al centro il burro tagliato a pezzetti, lo zucchero a velo, l’uovo e il sale. Impastare rapidamente con la punta delle dita senza lavorare troppo l’impasto; avvolgerlo in un foglio di pellicola trasparente e farlo riposare in un luogo fresco ( o nella parte meno fredda del frigorifero) per 30 minuti circa. Stendere l’impasto dello spessore di 4 o 5 millimetri e foderare con esso una tortiera bassa, imburrata ed infarinata; bucherellare con una forchetta l’impasto e far cuocere la torta in forno preriscaldato a 180° C per 25 minuti circa, finchè avrà preso un leggero colore dorato. Preparare la crema: setacciare in una ciotola la farina, lo zucchero ed il lievito, mettervi al centro le uova e mescolare con un cucchiaio di legno amalgamando gli ingredienti; unirvi infine il succo di limone. Versare il composto sulla torta e metterla in forno preriscaldato a 180° C per 30 minuti circa, finchè la crema sarà dorata.

Lascia un commento