Consigliatissima da me e da tutta la mia famiglia che la ama, la marmellata di fragole Bimby è un ricetta veloce e facile che io preparo sempre nel perioso in cui le fragole sono più a buon mercato. E’ una delizia che io amo spalmare su pane e burro, a colazione, ma che si può utilizzare anche per farcire crostate o biscotti, o da spalmare su una golosissima torta al cioccolato, oppure potete utilizzarla per guarnire un cheesecake. Chiaramente, dovrete procurarvi le fragole biologiche perchè questo tipo di frutta non si può sbucciare e quindi il rischio di contaminare la marmellata è altissimo.
Abbiamo scelto di fare una marmellata con delle dosi di zucchero abbastanza elevate anche perchè le fragole, per loro natura, non sono mai troppo dolci. Se però volete realizzare una marmellata di fragole Bimby light potete utilizzare una quantità di zucchero pari alla metà del peso della frutta. Aggiungendo il succo di limone la consistenza della marmellata dovrebbe essere perfetta ma se non volete rischiare che resti troppo liquida potete utilizzare la pectina, e normalmente sulle confezioni di Fruttapec al supermercato ci sono anche le spiegazioni per la cottura. Le istruzioni che troverete nella ricetta vanno bene sia per la marmellata di fragole con il Bimby tm31 che con il tm 21. Come sempre, ricordate di sterilizzare scrupolosamente i vasetti prima di invasare la marmellata.
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