Marble chiffon cake di Detto Fatto

di Ishtar 0



La chiffon cake è un dolce appartenente alla tradizione americana caratterizzato da una consistenza morbida e scioglievole che conquista il palato. Oggi vi propongo la variante marmorizzata, ovvero la marble chiffon cake di Detto Fatto. Una torta ottenuta grazie all’incontro di un mix di golosi strati di impasto al cacao ed alla mandorla. Riuscite ad immaginare qualcosa di più goloso?

Marble chiffon cake di Detto Fatto


Ingredienti

275 gr di farina 00 | un cucchiaino di sale | un cucchiaino di lievito | 300 gr di zucchero | 185 ml di acqua fredda | 120 ml di olio vegetale | estratto di mandorle | 7 uova | cremor tartaro | Per l’impasto al cacao: 70 gr di zucchero | 30 gr di cacao in polvere | 80 gr di acqua bollente | un cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione

   Mescolare in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale con l’aiuto di una frusta. Creare una fontana e versare all'interno l’acqua fredda, l’olio e i tuorli.

   Impastare il tutto lavorando bene con le fruste. A parte montare gli albumi ed unirli delicatamente con il cremor tartaro ed i 100 grammi di zucchero rimasti.

   Passare adesso all'impasto al cacao: mescolare il cacao, lo zucchero e l’acqua bollente. Unire anche la vaniglia. Dividere l'impasto principale in due parti. Unire alla prima l'aroma di mandorle ed all'altra il composto al cacao.

   Versare adesso i due composti in uno stampo da angel cake alternandoli fra loro ed ottenendo 7 strati. Fare cuocere a 160° per 55 minuti e poi a 180° per altri 15 minuti.

Ottima a colazione, prevede una preparazione non troppo difficoltosa alla cui base ci sono ben 7 uova. Su questo aspetto non si transige in quanto la buona riuscita della torta, unitamente alla sua consistenza irripetibile, sta proprio nelle dosi perfettamente bilanciate. Questa è una variante della ricetta classica assolutamente da provare. La marble chiffon cake di Detto Fatto può accompagnare alla grande anche il te delle cinque. Procuratevi lo stampo apposito che ne garantisce una cottura impeccabile. Altre ricette che potrebbero interessavi sono quella del fudge americano, dei pancake dolci e salati e dei pancakes integrali.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>