Crema pasticcera allo yogurt

di Ishtar 0



Se amate la crema pasticcera non potete perdere la sua variante allo yogurt per un risultato fresco ed accattivante, perfetto per mille utilizzi. Il mio preferito, e non poteva essere altrimenti, è quello di utilizzarla come base per dei dolci a cucchiaio da completare con una macedonia di frutta fresca. Può, tuttavia, essere utilizzata come farcia di tartellette, crostate e crostatine nonchè come ripieno di biscotti o di torte. Senza dimenticare, ovviamente, i bignè.

Crema pasticcera allo yogurt


Ingredienti

200 ml di latte | 1 vasetto di yogurt da 125 gr | 100 gr di zucchero | 2 tuorli | 40 gr di farina 00

Preparazione

  Fare scaldare il latte in un pentolino. Nel frattempo lavorare lo yogurt con lo zucchero, i tuorli e la fecola.

  Unire a tale composto il latte a filo e rimettere sulla fiamma quindi, continuando a mescolare, fare addensare.

  Una volta pronta la crema farla completamente raffreddare, quindi utilizzare a piacere.

Una volta pronta, la crema pasticcera allo yogurt, si conserva in frigo, appositamente coperta da pellicola trasparente, per un massimo di tre giorni. Dimenticavo: provate a versarla in apposite ciotoline da completare con dei biscotti secchi a piacere o delle lingue di gatto: ecco pronto, così, un delizioso dessert di fine pasto improvvisato. La crema pasticcera allo yogurt può essere aromatizzata a piacere con del succo e della scorza di limone, della vaniglia o ancora della cannella: seguite i vostri gusti o la natura del dolce vogliate portare in tavola.

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