Rinnovare i classici muffin dolci si può: la ricetta di oggi è quella dei muffin salati con spinaci e mozzarella un’idea alternativa di servirei muffin.
Si tratta di una ricetta veramente sfiziosa e molto appetitosa, adatta anche per far consumare le verdure a chi non le ama troppo, come ad esempio i bambini. I muffin con spinaci e mozzarella sono semplici da preparare e possono essere serviti per una cena veloce, ma anche per arricchire un brunch. Se avete la pazienza di preparare delle miniporzioni potrete avere a disposizione degli ottimi stuzzichini da servire anche in occasione di un aperitivo. Il binomio spinaci e mozzarella è squisito, ma ovviamente potrete anche decidere di sostituire la mozzarella con della provola o della scamorza affumicata che non risulta altrettanto acquosa: in ogni caso prima di utilizzare la mozzarella dovrete strizzarla per eliminare il liquido in eccesso.