La pasta con piselli e pancetta croccante è un primo piatto perfetto per risolvere il pranzo di tutti i giorni. Versione forse più leggera sia della pasta con piselli pancetta e panna che della pasta piselli e pancetta alla napoletana, può essere proposta nella variante in rosso, con il pomodoro, e risultare sempre apprezzata. Si realizza molto velocemente, anche poco prima del pranzo. Mettete a lessare i piselli con la cipolla quindi accendete la fiamma sotto la pentola con l’acqua per la cottura della pasta. La ricetta si realizza in questo breve lasso di tempo.
Il tocco imperdibile è, però, dato dalla pancetta croccante, che andrà fatta rosolare, senza alcun condimento, in una padella fino a quando inizierà a sfrigolare. La pancetta croccante va posta sulla pasta poco prima di servirla, per poterne apprezzare al meglio la consistenza. Oltre alla pasta con piselli e pancetta croccante, più adatta ai bambini è la classica e sempre vincente pasta con piselli e prosciutto: non sottovalutatela. Se siete in cerca di ricette simili non possono che consigliarvi anche: