Pasta con cavolfiore e panna

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Un piatto che ho provato di recente e che ho amato pur nella sua semplicità è la pasta con cavolfiore e panna. Primo di facile esecuzione, risulta cremoso e particolarmente gradito al palato. Si prepara facendo insapore il cavolfiore già lesso in una padella con una cipolla affettata e soffritta con dell’olio, della panna fresca e della noce moscata a volontà, che regala gusto e profumo. A termine cottura non vi resterà altro da fare che spolverare con abbondante parmigiano grattugiato e servire ben calda.

Cavolfiore

Lo trovo un primo adatto a tutta la famiglia, bambini compresi. Un’ottima variante si ottiene sostituendo la panna con il mascarpone, per un risultato anche più appagante, o con della ricotta stemperata con del latte, per una versione più leggera. Insomma, un primo da realizzare in poche mosse e che mette tutti d’accordo. Provate anche la pasta con panna, noci e curry, la pasta con spinaci, prosciutto e panna e la pasta con le zucchine, panna e zafferano. Tutte ottime proposte per un pranzetto sfizioso.

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