Finocchi gratinati con mozzarella e acciughe

di Fabiana 0



Poche calorie e tanto gusto con la ricetta dei finocchi gratinati con mozzarella e acciughe: ecco un secondo piatto o un contorno decisamente sfizioso e poco calorico. 

Si tratta infatti di barchette di finocchio ripiene con acciughe, mozzarella filante e parmigiano e arricchite anche con la presenza delle nocciole tritate. 

È un piatto perfetto da servire come contorno o come piatto unico, ma anche come intrigante antipasto: tutto arricchito dalla preparazione delle monoporzioni che rendono particolarmente accattivante il piatto anche da un punto di vista estetico.  

Finocchi gratinati con mozzarella e acciughe


Ingredienti

Preparazione

Le poche calorie dei finocchi nascondono però un piatto ricco di gusto creando un contrasto deciso fra la polpa ben soda dei finocchi e la farcitura interna con mozzarella filante. 

Non manca il tocco saporito delle acciughe e insolito delle nocciole. 

Finocchi gratinati con mozzarella e acciughe, gli ingredienti

4 finocchi

Mozzarella

Parmigiano

Nocciole tritate

Acciughe 

Olio e sale 

Vino bianco 

Panna

La ricetta dei finocchi gratinati con mozzarella e acciughe 

Lavate e spuntate i finocchi. Tagliateli a metà e poi scavateli in modo tale da poter ottenere delle ciotoline. 

Mettete da parte l’interno e lessate tutti i finocchi in acqua bollente salata.

Non appena saranno pronti, dovrete tritate l’interno dei finocchi insieme allo scalogno tritato. 

Riscaldate un filo di olio in padella e lasciatevi rosolare il trito preparato. Aggiungete anche le acciughe spezzettate anche in base alle vostre preferenze. 

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