Festa della mamma, finocchi saltati all’orientale

di Fabiana 0



La ricetta finocchi saltati all’orientale arriva da Antonella Clerici, una delle testimonial dell’edizione 2019 dell’Azalea per la ricerca laminata anche quest’anno in occasione della festa della mamma dall’Airc, a sostegno della ricerca scientifica e la prevenzione contro i tumori femminili. 

Mangiare in modo salutare è una delle forme principali della prevenzione anche senza dover rinunciare al gusto: la ricetta dei finocchi saltati all’orientale è particolarmente economica, leggera e semplice da preparare. 

I finocchi poi sono estremamente leggeri e veramente poco calorici: sono versatili e sono perfetti mangiati cotti o crudi. La ricetta proposta da Antonella Clerici li vede protagonisti in tavola come antipasto o come secondo piatto, ma anche come contorno: caratteristica della ricetta è proprio la presenza di tante spezie diverse come ad esempio lo zenzero, la salsa di soia, i semi di sesamo che rendono croccante il vostro piatto. 

SEDANO E FINOCCHI GRATINATI AL FORNO 

FINOCCHI CON PANCETTA E CON ARANCE

ACCIUGHE MARINATE CON IL FINOCCHIO

 

Festa della mamma, finocchi saltati all’orientale


Ingredienti

1 kg di finocchi | 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato | 2 cucchiai di salsa di soia - 2 cucchiaini di semi di sesamo tostati - olio di arachidi

Preparazione

   Scaldate un cucchiaio di olio all’interno di una padella antiaderente oppure all’interno del wok, la padella ampia e profonda che si usa tradizionalmente nella cucina orientale.

   Nel frattempo preparate anche i finocchi: lavateli e poi puliteli e affettateli con un taglio sottile. Sistemateli all’interno di una padella con lo zenzero fresco grattugiato anche in base ai vostri gusti personali.

   Lasciate cuocere a fuoco vivo e poi continuate a mescolare spesso i vostro ingredienti. Dovranno cuocersi per circa 10-15 minuti in modo tale che i finocchi possano insaporirsi, diventare morbidi, ma non troppo.

   A fine cottura poi dovrete insaporire il tutto con la salsa di soia per aromatizzare ulteriormente il piatto. Scrive i vostri finocchi cosparsi di semi di sesamo e poi portateli in tavola.  

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