Ricette farro e zucchine: la Zuppa di farro e zucchine

di Redazione 1

Quest’oggi voglio darvi un’altra ricetta per cucinare l’ottimo connubio tra farro e zucchine: la Zuppa di farro e zucchine. Come vi ho già descritto nella ricetta delle zucchine ripiene al farro, unire questi due ingredienti è il primo passo per ottenere un buon risultato finale.

Farro e zucchine sono degli ottimi alimenti per preparare dei buoni piatti caldi, e se non ne siete pienamente convinti, provate la Zuppa di farro e zucchine e poi esprimetemi il vostro giudizio. Una zuppa della cucina vegetariana per riscaldarvi e far gioire il vostro palato, eccovi la Zuppa di farro e zucchine.

Commenti (1)

  1. Buonissima zuppa, facile e relativamente veloce da preparare. La preparo spesso con qualche variante. D’inverno sostituisco spesso l’orzo al farro, omettendo anche i pomodorini. Oggi l’ho preparata con il farro. Ho aggiunto anche qualche foglia di basilico tritato e una patata. Utilizzo di solito l’acqua di cottura del cereale per cuocere la minestra. Così si recuperano tutti i minerali, che altrimenti andrebbero persi. Procedo così: dopo 15 minuti dall’inizio della cottura del farro aggiungo le verdure precedentemente rosolate, la patata tagliata a dadini e le zucchine. Insaporisco con granulare vegetale biologico, procedendo la cottura per altri 20 minuti circa.

Lascia un commento a Luciana Cancel Reply

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>