Polipo con patate di Antonino Cannavacciuolo

di Fabiana Commenta



Il polipo con le patate è una delle preparazioni tradizionali del Natale, ma la ricetta secondo lo chef Antonino Cannavacciuolo vi offre la possibilità di poter portare in tavola la rivisitazione di un piatto tradizionale in una veste tutta nuova. 

polpo con i pomodori, polpi

Gli ingredienti di base restano gli stessi con il polipo lessato, ma la variante arriva dalla preparazione delle patate. 

Polipo con patate di Antonino Cannavacciuolo


Ingredienti

Polipo lessato | 250 gr.Patate lessate | 150 gr.Crema di latte 
 | 50 gr.Pomodori pelati | Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai Rosmarino - Erbe aromatiche - sale

Preparazione

  Preparate le patate. Pelatele e poi lessatele. Frull