Parmigiana di Melanzane, la ricetta di Antonino Cannavacciuolo

Dite parmigiana di melanzane e pensate immediatamente a un tipo di  piatto adatto veramente a tutte le stagioni: è verace squisita e può essere preparata in ogni momento dell’anno. Oggi prepariamo la parmigiana di melanzane in versione tutta speciale, la ricetta dello chef Antonino Cannavacciuolo.

 

parmigiana, melanzane, torrno di melanzane al fornoCon la ricetta dello chef potremo anche venire a conoscenza di tanti trucchetti indispensabili per la preparazione di una parmigiana di melanzane veramente speciale. 

Antonino Cannavacciuolo assume, come candidarsi

Lo chef Antonino Cannavacciuolo, giudice di Masterchef, sta selezionando personale per i suoi Cannavacciuolo Bistrot. 

Entrare a far parte del nostro team significa entrare a far parte di una grande famiglia fatta di sorrisi e di passione.”

 

antonino cannavacciuolo - tonno vitellatoQueste le parole dello chef e della moglie Cinzia che si occupano personalmente della gestione del personale che lavora a Meta di Sorrento, a Villa Crespi, sul lago D’Orta, nel  Cannavacciuolo Café & Bistrot di Novara, nel Cannavacciuolo Bistrot di Torino nella Cannavacciuolo Bakery a Novara.

San Valentino, piovono critiche su Carlo Cracco e Antonino Cannavacciuolo

Un menù di San Valentino di ben 400 euro: questo è i prezzo del menù personalizzato che ha preparato lo chef Antonino Cannavacciuolo in occasione della festa degli innamorati. 

La romantica cena proposta da Cannavacciuolo nel suo ristorante di Villa Crespi, sul lago d’Orta propone un menù personalizzato di San Valentino con dieci diverse portate. Tutti i piatti presentano ingredienti prelibati, fra cui scampi siciliani, baccalà, tartufo di mare, ma anche carne e contorni pregiati.

Polipo con patate di Antonino Cannavacciuolo

Il polipo con le patate è una delle preparazioni tradizionali del Natale, ma la ricetta secondo lo chef Antonino Cannavacciuolo vi offre la possibilità di poter portare in tavola la rivisitazione di un piatto tradizionale in una veste tutta nuova. 

polpo con i pomodori, polpi

Gli ingredienti di base restano gli stessi con il polipo lessato, ma la variante arriva dalla preparazione delle patate. 

Antonino Cannavacciuolo, il re dei social fra gli chef

L’analisi di Blogmeter, secondo posto per Alessandro Borghese, terzo per Joe Bastianich

È Antonino Cannavacciuolo il re dei social: lo chef campano, ormai volto noto televisivo anche come giudice del talent culinario MasterChef e conduttore del programma ‘O Mare Mio, si aggiudica il primo posto nella Top Social Influencer di Blogmeter secondo l’analisi fatta da Blogmeter sulle performance social su Facebook, Instagram e Twitter.

antonino cannavacciuolo - tonno vitellato

È stato preso in considerazione il lasso di tempo compreso fra il 31 dicembre 2017 e il 30 gennaio 2018 e lo chef campano sembra non avere rivali grazie al suo canale Instagram che vanta la bellezza di 1,3 milioni di followers.

Antonino Cannavacciuolo multato, piovono critiche dagli utenti

Piovono critiche su Antonino Cannavacciuolo: lo chef stellato, fra i già famosi d’Italia, giudice di Masterchef, ha ricevuto due due denunce e una multa di 1.500 euro dopo i controlli di Asl e carabinieri del Nas nel suo Bistrot Torino in vista di alcune irregolarità accertate circa l’etichettatura degli alimenti. In sostanza sui menù mancava  l’indicazione degli alimenti congelati, gli stessi che sono stati trovati all’interno dei congelatori. Insomma cibo congelato spacciato per fresco. Fra le irregolarità, anche materie prime non tracciate.

Ma lo chef Cannavacciuolo non ci sta e si è difeso subito dalle pagine de La Stampa. 

Tonno vitellato di Antonino Cannavacciuolo

Se siete alla ricerca di una ricetta da chef per il Natale, non lasciatevi sfuggire l’occasione di preparare il tonno vitellato di Antonino Cannavacciuolo.

Tratto dal suo ultimo libro di cucina, In cucina comando io (pubblicato da Mondadori Electa), si tratta di una ricetta che rivisitata in base alle corde dello chef che trasforma il tonno nell’ingrediente principale di un piatto tradizionale, ma nettamente rivisitato.