Gli spiedini di carne alla siciliana hanno una marcia in più, e non perchè io sia di parte ma leggete solo per un secondo la lista degli ingredienti utilizzati e vi renderete conto di quanto debbano risultare unici nel sapore. Innanzitutto il fatto di essere tanto ricchi: sono composti infatti da involtini di vitello ripieni infilzati sugli spiedini ed intervallati con fettine di cipolla e foglie di alloro. Questi ultimi, a mio parere, regalano in cottura un profumo ed un aroma che è difficile riprodurre con altri ingredienti, tanto che utilizzarli è fortemente consigliato.
Gli spiedini di carne alla siciliana possono essere cotti in padella con un filo di olio oppure in forno: io li preferisco in quest’ultima versione, risultano più leggeri e perfetti anche per una cenetta sfiziosa. Possono essere accompagnati con delle patate cotte al forno o un’insalata mista. La ricetta proviene dalla trasmissione Detto Fatto, una volta vista non ho potuto fare a meno di segnarla. Provate anche gli spiedini di maiale con i datteri, gli involtini alla siciliana e gli involtini di tacchino fritti di Benedetta Parodi.