La ricetta della fonduta con il bimby

di Ele 0



La fonduta è un piatto tipico del nord d’Italia e più precisamente della valle d’Aosta e del Piemonte, un piatto a base di semplice ma gustosissimo formaggio fuso e se prendiamo come esempio la fonduta di queste zone la presenza della fontina DOP è d’obbligo.

La fonduta è un piatto piuttosto sostanzioso che di solito viene accompagnato da semplici crostini di pane proprio per esaltare il sapore dei formaggi. Il segreto per preparare un’ottima fonduta è quello di far fondere il formaggio per bene facendogli prendere la giusta consistenza ed evitando soprattutto che si formino grumi e per fare questo bisogna mescolare in continuazione e far si che il formaggio abbia una consistenza nè troppo fluida nè troppo solida.

Il compito non è semplice ma se avete il bimby in casa vedrete che sarà facilissimo perchè sarà il vostro robot a pensare a tutto e soprattutto a mescolare continuamente e a cucinare un’ottima fonduta.

La fonduta con il bimby


Ingredienti

200 gr. fontina | 30 gr. burro | 100 gr. latte | 1 uovo | 1 tuorlo | sale e pepe

Preparazione

  Prendete per prima cosa la fontina, fatela a pezzetti e poi versatela nel boccale del bimby e mandate per 5 secondi a velocità 5.

  Unire quindi il burro, il latte, il sale e pepe e fate cuocere per 5 minuti a 80° a velocità 4.

  Una volta fatto aprite il foro del coperchio e con le lame in movimento versate l'uovo e il tuorlo e fate andare per 50 secondi a velocità 5.

  La fonduta a questo punto è pronta e potete versarla dentro dei piatti fondi o delle ciotole.

Una volta pronta, la vostra fonduta dovrà essere servita subito oppure mantenuta calda l’importante sarà mangiarla accompagnata con dei crostini di pane e magari con una spolverata di tartufo nero con il quale si abbina in maniera deliziosa o se non amate il sapore forte del tartufo potete anche accompagnarla, come da tradizione, alla polenta. Sarà l’ideale in queste sere fredde d’inverno e un’ottima idea per una cena tra amici.

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