Pane di mais o cornbread, la ricetta del Thanksgiving Day

di Emma 0

Cade il quarto giovedì di novembre il Giorno del Ringraziamento o Thanksgiving Day, la festa celebrata negli Stati Uniti in cui si ricorda l’incontro e il pranzo dei padri pellegrini che si riunirono per ringraziare il Signore del buon raccolto. Da quel momento in poi la festa perse via via il suo contenuto cristiano, ma rappresenta una delle feste più sentite nel Nord America.

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Negli Stati Uniti si festeggia rigorosamente in casa con gli amici e i parenti e mai al ristorante e per l’occasione si preparano una serie di piatti tradizionali tutti molto famosi anche grazie alle pellicole cinematografiche. Dal tacchino al forno alla salsa di mirtilli alle patate dolci, ci sono una serie di pietanza irrinunciabili da portare in tavola. Fra questi non può mancar neppure il celebre cornbread o pane di mais. È un tipo di pane di mais salato e particolarmente semplice da preparare, ma la sua peculiarità consiste nel fatto di essere particolarmente spugnose, qualità che gli consente di poter assorbire al meglio ogni tipo di salsa in cui viene inzuppato. Deve essere preparato utilizzando una teglia abbastanza bassa e poi può essere conservato per qualche giorno.

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