Le albicocche secche sotto grappa rappresentano una conserva sfiziosa e perfetta per assaporare il gusto dell’estate tutto l’anno. Semplici e veloci da realizzare non richiedono chissà quali accorgimenti. Ricordate solo di far si che lo sciroppo di acqua, zucchero e grappa ricopra sempre perfettamente i frutti. L’unica nota dolente sta nel fatto che non potrete assaggiarle subito necessitando la conserva di un tempo di riposo della durata di almeno un mese.
Le albicocche secche sotto grappa sono perfette per insaporire una serie di preparazioni, dolci o salate che siano. Io le adoro all’interno delle coppe miste di gelato e frutta, ma possono essere utilizzate anche come ripieno di crostate e biscotti o, infine, in secondi piatti a base di carne. Preparare le conserve fatte in casa regala sempre grandi soddisfazioni: questa, in particolare, è semplice ma dalla massima resa e si presta a costituire un ottimo dono per amici e parenti. Provate anche la marmellata di albicocche e mandorle fatta in casa, la composta di albicocche ed uva spina e la composta di albicocche con il Bimby.